Bitka za kvalificirane radnike: Garmisch-Partenkirchen treba više ugostiteljskog osoblja!

Bitka za kvalificirane radnike: Garmisch-Partenkirchen treba više ugostiteljskog osoblja!

Bavarsko alpsko područje je u procvatu – to zna svatko tko pažljivo pogleda trenutne brojke. U prvoj polovici 2025. godine u okrugu Garmisch-Partenkirchen izbrojano je oko 1,6 milijuna noćenja gostiju iz zemlje i inozemstva. To odgovara porastu od 7,6 posto u odnosu na prethodnu godinu, dok su noćenja diljem Bavarske porasla samo za 0,8 posto Merkur prijavio. To znači da je Garmisch-Partenkirchen i dalje vrlo popularno odredište za putovanja.

No dok su brojke u turizmu ohrabrujuće, u ugostiteljstvu postoje značajni izazovi. Manuel Halbmeier, direktor NGG Rosenheim-Oberbayern, naglašava koliko je turizam važan za lokalno ugostiteljstvo. Međutim, žali se na akutni nedostatak osoblja i pripravnika. Kako bi zadovoljili veliku potražnju, ugostiteljski objekti moraju se oslanjati na stalno, a ne samo na privremeno osoblje, jer izostanak kvalitete i kontinuiteta trpi dobrobit gostiju.

Problemi u ugostiteljstvu

Pandemija korone otjerala je brojne stalno zaposlene radnike iz ugostiteljstva, a ta praznina još uvijek nije popunjena. Mnoge tvrtke na nedostatak osoblja reagiraju skraćenjem radnog vremena, što nije zadovoljavajuće za goste. Plaća i radni uvjeti često su neadekvatni: standardna plaća za kuhare i konobare u Bavarskoj je 17,85 eura po satu, ali mnogi radnici primaju samo minimalnu plaću od 12,82 eura. To ovu industriju čini industrijom s niskim plaćama, bez obzira na sve Planinarenje i više potvrđeno.

Halbmeier apelira na ugostitelje da novac ušteđen poreznom reformom iz siječnja 2026. godine, koji bi mogao iznositi oko 3,6 milijardi eura u cijeloj zemlji, ulože u dodatno osoblje i bolje uvjete, a ne da se fokusiraju samo na vlastitu dobit.

Broj posjetitelja u usporedbi

Godine 2024. Garmisch-Partenkirchen je imao oko 1,635 milijuna noćenja. To predstavlja porast od 67.000 noćenja u odnosu na 2019. Regija godišnje privuče oko milijun turista, koji prvenstveno dolaze zbog prirode i raznih aktivnosti poput pješačenja i biciklizma, dok ukupno oko 30 milijuna ljudi godišnje posjeti Alpe. Gornja Bavarska ostaje najpopularnija regija za odmor u Bavarskoj s impresivnih 44,8 milijuna noćenja

Iako regija cvjeta, pritisak na ugostiteljstvo je znatan. NGG upozorava na trend sve većeg korištenja radnika na određeno vrijeme, što bi moglo ugroziti standarde usluga na srednji i dugi rok. Kvaliteta i iskustvo za goste su u pitanju - nešto se mora dogoditi inače će regija ostati popularna destinacija, ali posjetitelji bi mogli biti manje oduševljeni.

Sve u svemu, jasno je da dok broj noćenja u regiji i dalje raste, ugostiteljstvo pati od kombinacije nedostatka osoblja i loših uvjeta rada. Poziv na promjenu i ulaganje u radnu snagu sada je prikladniji nego ikad za održavanje kvalitete u suočenju sa oštrom konkurencijom.