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Neues Wirtshaus fesch am Kirchsteig: Tradition trifft moderne Küche!
Münchner Gastronomen übernehmen das historische Wirtshaus am Kirchsteig in Dießen. Offizielle Eröffnung am 8. November mit regionaler Küche und kulturellen Events.
Neues Wirtshaus fesch am Kirchsteig: Tradition trifft moderne Küche!
In Dießen am Ammersee hat sich kürzlich eine spannende Veränderung vollzogen. Peter Fleming (58) und Johann Eder (43) sind nun die neuen Pächter des traditionsreichen Wirtshauses am Kirchsteig. Dieser historische Ort, der seit 1681 besteht und 1881 umgebaut wurde, wird unter dem neuen Namen „Wirtshaus fesch am Kirchsteig“ weitergeführt. Die Nachfolge fand auf Empfehlung von Dießens Kulturreferentin Miriam Anton schnell ihren Weg, nachdem der vorherige Wirt Stefan Chitic seinen Vertrag gekündigt hat.
Die ersten Eindrücke der beiden Münchner Gastronomen waren vielversprechend: „Bei der ersten Besichtigung hatten wir sofort Interesse“, so Eder, der als gelernter Koch bereits den „Ederwirt“ in München führt. Zu den Neuerungen gehören sanfte und behutsame Modernisierungen in der Gaststube, im Nebenzimmer und im Saal. Letzterer heißt nun „Veronika-Fitz-Saal“, benannt nach der beliebten Volksschauspielerin, und wird künftig für Versammlungen, Vorträge sowie private Feiern und kulturelle Veranstaltungen genutzt.
Kulturelle Highlights im neuen Wirtshaus
Für Kulturfreunde gibt es bereits einige spannende Events in Planung. Am 15. November findet die CD-Präsentation „Wurzelwerk“ von Johannes Sift statt. Am 28. November wird es mit „Loisach Marci – Alphorn-Techno“ laut, und die „Andalusische Weihnacht“ am 13. Dezember verspricht festliche Stimmung. Ein besonderes Highlight war die offizielle Eröffnung am 8. November, die mit freiem Eintritt und einem Auftritt der Kapelle des Musikvereins Dießen gefeiert wurde.
Die beiden Betreibenden, die auch das queere Gasthaus „Wirtshaus fesch“ im Glockbachviertel leiten, haben mit ihrem Konzept ein gutes Händchen bewiesen. Die neue Speisekarte wird bayerische Küche mit frischen und regionalen Zutaten bieten, ergänzt durch drei verschiedene Biersorten sowie ausgewählte Haus- und Bioweine.
Die Geschichte des Wirtshauses
Das Wirtshaus, welches nun unter neuer Leitung steht, hat nicht nur als Gastronomiebetrieb eine lange Geschichte, sondern spiegelt auch ein Stück der bayerischen Kultur wider. Es zeigt sich, dass die Einkehr in bayerische Denkmalgeschützte Gasthäuser eine besondere Atmosphäre schafft. Ein neues Buch mit dem Titel „Genuss mit Geschichte“ hebt den Wert solcher Traditionslokale hervor. Es erzählt die Geschichten hinter den Gasthäusern, bietet Informationen zu deren Inventar und Gasträumen und gibt einen Einblick in die genussvollen Spezialitäten der Region.
Mit über 150 Abbildungen ist das kompaktes Hardcover auf 192 Seiten ein Blickfang für jeden Liebhaber bayerischer Küche und Kultur. Solche Gastronomien sind nicht nur Orte der Begegnung, sondern auch kleine Geschichten, die lebendig gehalten werden sollten.
Die neue Pächter des Wirtshauses am Kirchsteig stehen somit nicht nur vor der Herausforderung, eine Traditionsgaststätte in die Zukunft zu führen, sondern tragen auch die Verantwortung, das kulturelle Erbe und die Gastronomie der Region lebendig zu erhalten.