Suche
Mein Konto
Nový hostinec fesch na Kirchsteig: tradice se snoubí s moderní kuchyní!
Mnichovští restauratéři přebírají historický hostinec na Kirchsteig v Dießenu. Oficiální otevření 8. listopadu s regionální kuchyní a kulturními akcemi.
Nový hostinec fesch na Kirchsteig: tradice se snoubí s moderní kuchyní!
V Dießen am Ammersee se nedávno udála vzrušující změna. Peter Fleming (58) a Johann Eder (43) jsou nyní novými nájemníky tradičního hostince na Kirchsteigu. Toto historické místo, které existuje od roku 1681 a bylo přestavěno v roce 1881, bude nadále fungovat pod novým názvem „Wirtshaus fesch am Kirchsteig“. Nástupce si rychle našel cestu na doporučení Dießenovy kulturní poradkyně Miriam Anton poté, co mu předchozí pronajímatel Stefan Chitic vypověděl smlouvu.
První dojmy obou mnichovských restauratérů byly slibné: „Zaujalo nás hned při prvním zhlédnutí,“ řekl Eder, který jako vyučený kuchař již provozuje „Ederwirt“ v Mnichově. Mezi novinky patří šetrná a pečlivá modernizace v jídelně, ve vedlejší místnosti a v předsíni. Ta se nyní jmenuje „Veronika-Fitz-Saal“, pojmenovaná po populární herečce, a bude v budoucnu sloužit pro setkání, přednášky i soukromé oslavy a kulturní akce.
Kulturní zajímavosti v novém hostinci
Pro milovníky kultury se již připravuje několik zajímavých akcí. CD prezentace “Wurzelwerk” od Johannese Sifta se uskuteční 15. listopadu. 28. listopadu se rozezní „Loisach Marci – Alphorn Techno“ a „Andaluské Vánoce“ 13. prosince slibují sváteční atmosféru. Zvláštním vrcholem bylo oficiální zahájení 8. listopadu, které bylo oslaveno volným vstupem a vystoupením kapely Dießen Music Association.
Oba provozovatelé, kteří také provozují queer hostinec „Wirtshaus fesch“ v Glockbachviertel, prokázali dobrou ruku se svým konceptem. Nové menu nabídne bavorskou kuchyni z čerstvých a regionálních surovin, doplněnou o tři různé druhy piv a vybraná domácí a bio vína.
Historie hostince
Hostinec, který je nyní pod novým vedením, má nejen dlouhou historii jako pohostinské zařízení, ale odráží také kus bavorské kultury. Ukazuje se, že zastávka v bavorských památkově chráněných hostincích vytváří zvláštní atmosféru. Nová kniha s názvem „Požitek s historií“ zdůrazňuje hodnotu těchto tradičních restaurací. Vypráví příběhy za hostinci, nabízí informace o jejich inventáři a pokojích pro hosty a dává nahlédnout do regionálních lahodných specialit.
Kompaktní pevná vazba s více než 150 ilustracemi na 192 stranách upoutá pozornost každého milovníka bavorské kuchyně a kultury. Takové restaurace nejsou jen místa k setkávání, ale také malé příběhy, které by měly zůstat živé.
Noví nájemci Wirtshaus am Kirchsteig čelí nejen výzvě vést tradiční restauraci do budoucna, ale nesou také odpovědnost za zachování kulturního dědictví a gastronomie regionu naživu.