Suche
Mein Konto
Uus võõrastemaja Fesch Kirchsteigil: traditsioon kohtub kaasaegse köögiga!
Müncheni restoranipidajad võtavad Dießenis asuva Kirchsteigi ajaloolise võõrastemaja üle. Ametlik avamine 8. novembril piirkondliku köögi ja kultuuriüritustega.
Uus võõrastemaja Fesch Kirchsteigil: traditsioon kohtub kaasaegse köögiga!
Dießen am Ammersee linnas on hiljuti toimunud põnev muutus. Peter Fleming (58) ja Johann Eder (43) on nüüd Kirchsteigi traditsioonilise võõrastemaja uued üürnikud. See 1681. aastast eksisteerinud ja 1881. aastal uuesti üles ehitatud ajalooline koht jätkab tegevust uue nime all “Wirtshaus fesch am Kirchsteig”. Pärast seda, kui eelmine majaomanik Stefan Chitic lõpetas lepingu, leidis järglane kiiresti tee Dießeni kultuurinõuniku Miriam Antoni soovitusel.
Esimesed muljed kahest Müncheni restoranipidajast olid paljulubavad: “Esimesel vaatamisel tekkis meil kohe huvi,” ütles Eder, kes koolitatud kokana juba Münchenis “Ederwirt” juhib. Uuenduste hulka kuulub õrn ja hoolikas moderniseerimine söögitoas, kõrvalruumis ja esikus. Viimane kannab nüüdsest populaarse näitlejanna nime saanud “Veronika-Fitz-Saali” ja on edaspidi kasutuses nii koosolekute, loengute kui ka erapidustuste ja kultuuriürituste korraldamiseks.
Kultuurisündmused uues võõrastemajas
Kultuurisõpradele on juba plaanis põnevaid üritusi. Johannes Sifti CD esitlus “Wurzelwerk” toimub 15. novembril. 28. novembril saab kõlama “Loisach Marci – Alphorn Techno” ja 13. detsembri “Andalusian Christmas” tõotab pidulikku meeleolu. Eriline tähtsündmus oli ametlik avamine 8. novembril, mida tähistati tasuta sissepääsu ja Dießen Music Associationi bändi esinemisega.
Kaks operaatorit, kes peavad Glockbachviertelis ka veidrat võõrastemaja Wirtshaus fesch, on näidanud oma kontseptsiooniga head kätt. Uues menüüs on Baieri köök värske ja piirkondliku toorainega, mida täiendavad kolm erinevat sorti õlut ning valitud maja- ja maheveinid.
Võõrastemaja ajalugu
Nüüdseks uue juhtimise all olev võõrastemaja ei ole mitte ainult toitlustusasutusena pika ajalooga, vaid peegeldab ka tükki Baieri kultuurist. Selgub, et peatumine Baieri looduskaitse all olevates võõrastemajades loob erilise atmosfääri. Uus raamat pealkirjaga "Nautimine ajalooga" toob esile selliste traditsiooniliste restoranide väärtuse. See räägib võõrastemajade tagamaid, pakub teavet nende inventari ja külalistetubade kohta ning annab ülevaate piirkonna maitsvatest roogadest.
Üle 150 illustratsiooniga kompaktne kõva köide 192 leheküljel on pilkupüüdev igale Baieri köögi ja kultuuri austajale. Sellised restoranid pole mitte ainult kohtumispaigad, vaid ka väikesed lood, mida tuleks elus hoida.
Wirtshaus am Kirchsteigi uued üürnikud ei seisa silmitsi mitte ainult väljakutsega juhtida tulevikku traditsioonilist restorani, vaid kannavad ka vastutust piirkonna kultuuripärandi ja gastronoomia elushoidmise eest.