Uusi inn fesch Kirchsteigissä: perinteet kohtaavat modernin keittiön!

Uusi inn fesch Kirchsteigissä: perinteet kohtaavat modernin keittiön!

Dießen am Ammersee on hiljattain tapahtunut jännittävä muutos. Peter Fleming (58) ja Johann Eder (43) ovat nyt Kirchsteigin perinteisen majatalon uudet vuokralaiset. Tämä historiallinen paikka, joka on ollut olemassa vuodesta 1681 ja rakennettiin uudelleen vuonna 1881, jatkaa toimintaansa uudella nimellä "Wirtshaus fesch am Kirchsteig". Seuraaja löysi nopeasti tiensä Dießenin kulttuurineuvojan Miriam Antonin suosituksesta, kun edellinen vuokranantaja Stefan Chitic irtisanoi sopimuksensa.

Ensivaikutelmat kahdesta Münchenin ravintoloitsijasta olivat lupaavia: "Olimme heti kiinnostuneita ensimmäisestä katselusta", sanoi Eder, joka koulutettuna kokina johtaa jo "Ederwirtiä" Münchenissä. Innovaatioita ovat hellävarainen ja huolellinen modernisointi ruokasalissa, viereisessä huoneessa ja aulassa. Jälkimmäinen on nyt nimeltään ”Veronika-Fitz-Saal”, joka on nimetty suositun näyttelijän mukaan, ja sitä käytetään jatkossa kokouksiin, luentoihin sekä yksityisiin juhliin ja kulttuuritapahtumiin.

Kulttuurikohokohtia uudessa majatalossa

Kulttuurin ystäville on jo suunnitteilla jännittäviä tapahtumia. Johannes Siftin CD-esitys ”Wurzelwerk” pidetään 15. marraskuuta. Marraskuun 28. päivänä soitetaan "Loisach Marci – Alphorn Techno" ja "Andalusian Christmas" 13. joulukuuta lupaa juhlavaa tunnelmaa. Erityinen kohokohta oli viralliset avajaiset 8. marraskuuta, jota juhlittiin ilmaisella sisäänpääsyllä ja Dießen Music Association -yhtyeen esiintymisellä.

Kaksi toimijaa, jotka pitävät myös omituista Wirtshaus fesch -majataloa Glockbachviertelissä, ovat osoittaneet hyvää kättä konseptinsa kanssa. Uudella menulla on baijerilaista ruokaa tuoreista ja paikallisista raaka-aineista, joita täydentävät kolme erilaista olutta sekä valikoidut talo- ja luomuviinit.

Majatalon historia

Majatalolla, joka on nyt uuden johdon alla, ei ole vain pitkä historia ravintolana, vaan se heijastelee myös palan baijerilaista kulttuuria. Osoittautuu, että pysähdys baijerilaisissa suojelluissa majataloissa luo erityisen tunnelman. Uusi kirja "Enjoyment with History" korostaa tällaisten perinteisten ravintoloiden arvoa. Se kertoo tarinoita majatalojen takana, tarjoaa tietoa niiden inventaariosta ja huoneista ja antaa käsityksen alueen herkullisista erikoisuuksista.

Yli 150 kuvituksen ja 192 sivun kompakti kovakantinen kansi on katseenvangitsija jokaiselle baijerilaisen keittiön ja kulttuurin ystävälle. Tällaiset ravintolat eivät ole vain tapaamispaikkoja, vaan myös pieniä tarinoita, jotka tulisi pitää elossa.

Wirtshaus am Kirchsteigin uudet vuokralaiset eivät vain kohtaa haastetta perinteisen ravintolan johtamisesta tulevaisuuteen, vaan he kantavat myös vastuun alueen kulttuuriperinnön ja gastronomian elossa pitämisestä.