Suche
Mein Konto
Nova gostionica fesch na Kirchsteigu: tradicija susreće modernu kuhinju!
Münchenski ugostitelji preuzimaju povijesnu gostionicu na Kirchsteigu u Dießenu. Službeno otvorenje 8. studenog uz regionalnu kuhinju i kulturna događanja.
Nova gostionica fesch na Kirchsteigu: tradicija susreće modernu kuhinju!
U Dießen am Ammersee nedavno se dogodila uzbudljiva promjena. Peter Fleming (58) i Johann Eder (43) sada su novi stanari tradicionalne gostionice na Kirchsteigu. Ovo povijesno mjesto, koje postoji od 1681. i obnovljeno 1881., nastavit će raditi pod novim imenom “Wirtshaus fesch am Kirchsteig”. Nasljednik se brzo našao na preporuku Dießenove savjetnice za kulturu Miriam Anton nakon što je prethodni stanodavac Stefan Chitic raskinuo ugovor s njim.
Prvi dojmovi dvojice münchenskih ugostitelja bili su obećavajući: “Odmah smo se zainteresirali pri prvom razgledavanju”, rekao je Eder, koji kao školovani kuhar već vodi “Ederwirt” u Münchenu. Inovacije uključuju nježnu i pažljivu modernizaciju u blagovaonici, u susjednoj sobi iu dvorani. Potonji se sada zove “Veronika-Fitz-Saal”, nazvan po popularnoj glumici, a ubuduće će se koristiti za sastanke, predavanja, ali i privatne proslave i kulturne događaje.
Kulturne znamenitosti u novoj gostionici
Za ljubitelje kulture već su u planu neki uzbudljivi događaji. Predstavljanje CD-a “Wurzelwerk” Johannesa Sifta održat će se 15. studenog. 28. studenog postaje glasno uz “Loisach Marci – Alphorn Techno”, a “Andaluzijski Božić” 13. prosinca obećava svečanu atmosferu. Poseban naglasak bilo je službeno otvorenje 8. studenog, koje je proslavljeno besplatnim ulazom i nastupom glazbene udruge Dießen.
Dvoje operatera, koji također vode queer gostionicu "Wirtshaus fesch" u Glockbachviertelu, dobro su se snašli u svom konceptu. Novi jelovnik sadržavat će bavarsku kuhinju sa svježim i regionalnim namirnicama, upotpunjenu s tri različite vrste piva te biranim domaćim i organskim vinima.
Povijest gostionice
Gostionica, koja je sada pod novim vodstvom, ne samo da ima dugu povijest kao ugostiteljski objekt, već odražava i djelić bavarske kulture. Ispada da zaustavljanje u bavarskim gostionicama stvara poseban ugođaj. Nova knjiga pod naslovom “Enjoyment with History” ističe vrijednost takvih tradicionalnih restorana. Priča priče iza gostionica, nudi informacije o njihovom inventaru i sobama za goste te daje uvid u ukusne specijalitete regije.
S preko 150 ilustracija, kompaktni tvrdi uvez na 192 stranice privlači pažnju svakog ljubitelja bavarske kuhinje i kulture. Takvi restorani nisu samo mjesta susreta, već i male priče koje treba održati na životu.
Novi stanari Wirtshaus am Kirchsteig ne samo da se suočavaju s izazovom vođenja tradicionalnog restorana u budućnost, već snose i odgovornost za očuvanje kulturne baštine i gastronomije regije.