Suche
Mein Konto
Ny gjestgiveri fesch på Kirchsteig: tradisjon møter moderne mat!
München-restauratører overtar det historiske gjestgiveriet på Kirchsteig i Dießen. Offisiell åpning 8. november med regionalt kjøkken og kulturelle arrangementer.
Ny gjestgiveri fesch på Kirchsteig: tradisjon møter moderne mat!
En spennende forandring har nylig funnet sted i Dießen am Ammersee. Peter Fleming (58) og Johann Eder (43) er nå de nye leietakerne på det tradisjonsrike gjestgiveriet på Kirchsteig. Dette historiske stedet, som har eksistert siden 1681 og ble gjenoppbygd i 1881, vil fortsette å operere under det nye navnet "Wirtshaus fesch am Kirchsteig". Etterfølgeren fant raskt veien etter anbefaling fra Dießens kulturrådgiver Miriam Anton etter at den forrige huseieren Stefan Chitic sa opp kontrakten.
Det første inntrykket av de to München-restauratørene var lovende: "Vi ble umiddelbart interessert ved den første visningen," sa Eder, som som utdannet kokk allerede driver "Ederwirt" i München. Innovasjonene inkluderer skånsom og forsiktig modernisering i spisestuen, i det tilstøtende rommet og i hallen. Sistnevnte heter nå «Veronika-Fitz-Saal», oppkalt etter den populære skuespillerinnen, og skal i fremtiden brukes til møter, foredrag samt private feiringer og kulturelle arrangementer.
Kulturelle høydepunkter i det nye gjestgiveriet
Det er allerede noen spennende arrangementer under planlegging for kulturelskere. CD-presentasjonen «Wurzelwerk» av Johannes Sift finner sted 15. november. 28. november blir det høyt med «Loisach Marci – Alphorn Techno» og «Andalusian Christmas» 13. desember lover en festlig stemning. Et spesielt høydepunkt var den offisielle åpningen 8. november, som ble feiret med gratis inngang og opptreden av Dießen Music Association-band.
De to operatørene, som også driver det skeive gjestgiveriet «Wirtshaus fesch» i Glockbachviertel, har vist god hånd med konseptet sitt. Den nye menyen vil inneholde bayersk mat med ferske og regionale ingredienser, supplert med tre forskjellige typer øl og utvalgte hus- og økologiske viner.
Vertshusets historie
Vertshuset, som nå er under ny ledelse, har ikke bare en lang historie som serveringssted, men reflekterer også et stykke bayersk kultur. Det viser seg at å stoppe på bayerske verneverdige vertshus skaper en spesiell atmosfære. En ny bok med tittelen "Enjoy with History" fremhever verdien av slike tradisjonelle restauranter. Den forteller historiene bak vertshusene, gir informasjon om deres inventar og gjesterom og gir et innblikk i regionens deilige spesialiteter.
Med over 150 illustrasjoner er det kompakte innbundne omslaget på 192 sider et blikkfang for enhver elsker av bayersk mat og kultur. Slike restauranter er ikke bare steder å møtes, men også små historier som bør holdes i live.
De nye leietakerne i Wirtshaus am Kirchsteig står ikke bare overfor utfordringen med å lede en tradisjonell restaurant inn i fremtiden, men har også ansvaret for å holde regionens kulturarv og gastronomi i live.