Nowy zajazd fesch na Kirchsteig: tradycja spotyka się z nowoczesną kuchnią!

Nowy zajazd fesch na Kirchsteig: tradycja spotyka się z nowoczesną kuchnią!

Ekscytująca zmiana nastąpiła niedawno w Dießen am Ammersee. Peter Fleming (58 l.) i Johann Eder (43 l.) zostali teraz nowymi najemcami tradycyjnego zajazdu na Kirchsteig. To historyczne miejsce, istniejące od 1681 roku i przebudowane w 1881 roku, będzie nadal funkcjonować pod nową nazwą „Wirtshaus fesch am Kirchsteig”. Następca szybko znalazł miejsce dzięki rekomendacji doradcy kulturalnego Dießen Miriam Anton, po tym jak poprzedni właściciel Stefan Chitic rozwiązał umowę.

Pierwsze wrażenia obu monachijskich restauratorów były obiecujące: „Od pierwszego obejrzenia zainteresowaliśmy się od razu” – powiedział Eder, który jako z wykształcenia szef kuchni prowadzi już „Ederwirt” w Monachium. Innowacje obejmują delikatną i staranną modernizację w jadalni, w sąsiednim pokoju i na korytarzu. Ta ostatnia nosi obecnie nazwę „Veronika-Fitz-Saal” na cześć popularnej aktorki i będzie w przyszłości wykorzystywana do spotkań, wykładów, a także prywatnych uroczystości i wydarzeń kulturalnych.

Atrakcje kulturalne w nowym zajeździe

Dla miłośników kultury zaplanowano już kilka ekscytujących wydarzeń. Prezentacja płyty „Wurzelwerk” Johannesa Sifta odbędzie się 15 listopada. 28 listopada robi się głośno przy „Loisach Marci – Alphorn Techno”, a „Andaluzyjskie Święta Bożego Narodzenia” 13 grudnia zapowiadają świąteczną atmosferę. Szczególnym wydarzeniem było oficjalne otwarcie, które odbyło się 8 listopada i które uświetnił darmowy wstęp oraz występ zespołu Dießen Music Association.

Obydwaj operatorzy, którzy prowadzą także queerowy zajazd „Wirtshaus fesch” w Glockbachviertel, wykazali się dobrą koncepcją. W nowym menu znajdą się dania kuchni bawarskiej ze świeżymi i regionalnymi składnikami, uzupełnione trzema różnymi rodzajami piwa oraz wyselekcjonowanymi winami domowymi i organicznymi.

Historia zajazdu

Zajazd, który jest obecnie pod nowym zarządem, ma nie tylko długą historię jako obiekt gastronomiczny, ale także odzwierciedla kawałek bawarskiej kultury. Okazuje się, że zatrzymanie się w zabytkowych bawarskich zajazdach stwarza wyjątkową atmosferę. Wartość takich tradycyjnych restauracji podkreśla nowa książka pt. „Zabawa z historią”. Opowiada historie zajazdów, dostarcza informacji o ich wyposażeniu i pokojach gościnnych oraz daje wgląd w pyszne specjały regionu.

Z ponad 150 ilustracjami, kompaktowa twarda oprawa na 192 stronach przyciąga wzrok każdego miłośnika bawarskiej kuchni i kultury. Takie restauracje to nie tylko miejsca spotkań, ale także małe historie, które warto podtrzymywać przy życiu.

Nowi najemcy Wirtshaus am Kirchsteig nie tylko stają przed wyzwaniem poprowadzenia tradycyjnej restauracji w przyszłość, ale także ponoszą odpowiedzialność za utrzymanie dziedzictwa kulturowego i gastronomii regionu przy życiu.