Suche
Mein Konto
Nova gostilna fesch na Kirchsteigu: tradicija sreča sodobno kuhinjo!
Münchenski restavratorji prevzemajo zgodovinsko gostilno na Kirchsteigu v Dießenu. Uradna otvoritev 8. novembra z regionalno kulinariko in kulturnimi dogodki.
Nova gostilna fesch na Kirchsteigu: tradicija sreča sodobno kuhinjo!
V mestu Dießen am Ammersee se je nedavno zgodila vznemirljiva sprememba. Peter Fleming (58) in Johann Eder (43) sta nova najemnika tradicionalne gostilne na Kirchsteigu. Ta zgodovinski kraj, ki obstaja od leta 1681 in je bil ponovno zgrajen leta 1881, bo še naprej deloval pod novim imenom »Wirtshaus fesch am Kirchsteig«. Naslednik se je hitro našel na priporočilo Dießenove svetovalke za kulturo Miriam Anton, potem ko je prejšnji najemodajalec Stefan Chitic z njim prekinil pogodbo.
Prvi vtisi obeh münchenskih restavratorjev so bili obetavni: »Že ob prvem ogledu smo bili takoj zainteresirani,« je povedal Eder, ki kot kuhar že vodi »Ederwirt« v Münchnu. Novosti vključujejo nežno in skrbno posodobitev v jedilnici, v sosednjem prostoru in v predsobi. Slednja se zdaj imenuje »Veronika-Fitz-Saal«, poimenovana po priljubljeni igralki, v prihodnje pa bo namenjena srečanjem, predavanjem ter zasebnim praznovanjem in kulturnim dogodkom.
Kulturni vrhunci v novi gostilni
Za ljubitelje kulture se že pripravlja nekaj razburljivih dogodkov. Predstavitev zgoščenke “Wurzelwerk” Johannesa Sifta bo 15. novembra. 28. novembra bo glasno z "Loisach Marci – Alphorn Techno" in "Andaluzijski božič" 13. decembra obljublja praznično vzdušje. Poseben poudarek je bila uradna otvoritev 8. novembra, ki so jo obeležili z brezplačnim vstopom in nastopom glasbenega društva Dießen.
Upravljavca, ki vodita tudi queer gostilno »Wirtshaus fesch« v Glockbachviertelu, sta se dobro izkazala s svojim konceptom. Na novem meniju bodo bavarske jedi s svežimi in regionalnimi sestavinami dopolnjevale tri različne vrste piva ter izbrana hišna in ekološka vina.
Zgodovina gostilne
Gostilna, ki je zdaj pod novim vodstvom, nima le dolge gostinske zgodovine, ampak odseva tudi delček bavarske kulture. Izkazalo se je, da postanek v bavarskih gostilnah ustvari posebno vzdušje. Nova knjiga z naslovom "Enjoyment with History" poudarja vrednost takšnih tradicionalnih restavracij. Pripoveduje zgodbe o gostilnah, ponuja informacije o njihovem inventarju in sobah za goste ter daje vpogled v okusne regionalne specialitete.
Z več kot 150 ilustracijami je kompaktna trda vezava na 192 straneh paša za oči vsakega ljubitelja bavarske kulinarike in kulture. Takšne restavracije niso le mesta srečevanja, ampak tudi majhne zgodbe, ki jih je treba ohranjati žive.
Novi najemniki Wirtshaus am Kirchsteig se ne soočajo le z izzivom vodenja tradicionalne restavracije v prihodnost, ampak nosijo tudi odgovornost za ohranjanje kulturne dediščine in gastronomije regije.