Nytt värdshus fesch på Kirchsteig: tradition möter modern mat!

Nytt värdshus fesch på Kirchsteig: tradition möter modern mat!

En spännande förändring har nyligen skett i Dießen am Ammersee. Peter Fleming (58) och Johann Eder (43) är nu de nya hyresgästerna på det anrika värdshuset på Kirchsteig. Denna historiska plats, som har funnits sedan 1681 och byggdes om 1881, kommer att fortsätta att fungera under det nya namnet "Wirtshaus fesch am Kirchsteig". Efterträdaren hittade snabbt sin väg på rekommendation av Dießens kulturrådgivare Miriam Anton efter att den tidigare hyresvärden Stefan Chitic sagt upp sitt kontrakt.

De första intrycken av de två München-restauratörerna var lovande: "Vi blev direkt intresserade av den första visningen", sa Eder, som som utbildad kock redan driver "Ederwirt" i München. Innovationerna inkluderar varsam och noggrann modernisering i matsalen, i det angränsande rummet och i hallen. Den senare heter nu "Veronika-Fitz-Saal", uppkallad efter den populära skådespelerskan, och kommer i framtiden att användas för möten, föreläsningar samt privata fester och kulturevenemang.

Kulturella höjdpunkter i det nya värdshuset

Det finns redan några spännande evenemang som planeras för kulturälskare. CD-presentationen "Wurzelwerk" av Johannes Sift äger rum den 15 november. Den 28:e november blir det högt med "Loisach Marci - Alphorn Techno" och "Andalusian Christmas" den 13:e december utlovar en festlig stämning. En speciell höjdpunkt var den officiella invigningen den 8 november, som firades med fri entré och ett uppträdande av Dießen Music Associations band.

De två operatörerna, som också driver det queervärdshus "Wirtshaus fesch" i Glockbachviertel, har visat bra hand med sitt koncept. Den nya menyn kommer att innehålla bayersk mat med färska och regionala ingredienser, kompletterat med tre olika typer av öl och utvalda husviner och ekologiska viner.

Värdshusets historia

Värdshuset, som nu är under ny ledning, har inte bara en lång historia som cateringanläggning, utan speglar också ett stycke bayersk kultur. Det visar sig att ett stopp på bayerska värdshus skapar en speciell atmosfär. En ny bok med titeln "Njutning med historia" belyser värdet av sådana traditionella restauranger. Den berättar historierna bakom värdshusen, ger information om deras inventarier och gästrum och ger en inblick i regionens läckra specialiteter.

Med över 150 illustrationer är det kompakta inbundna omslaget på 192 sidor ett blickfång för alla älskare av det bayerska köket och kulturen. Sådana restauranger är inte bara mötesplatser utan också små historier som borde hållas vid liv.

De nya hyresgästerna i Wirtshaus am Kirchsteig står inte bara inför utmaningen att leda en traditionell restaurang in i framtiden, utan bär också ansvaret för att hålla regionens kulturarv och gastronomi vid liv.