Suche
Mein Konto
Söder glæder sig over verdensmester bratwurst: Kød er hans holdning til livet!
Markus Söder griller verdensmester bratwurst i Nürnberg, mens protester for vegansk ernæring finder sted i Viechtach.
Söder glæder sig over verdensmester bratwurst: Kød er hans holdning til livet!
I en hyggelig atmosfære i Nürnberg var det Bayerns premierminister Markus Söder, der vakte opsigt ved at grille bratwurst. "Kong Ludwigs æble- og løgbratwurst", han præsenterede, blev fejret som "rigtig verdensklasse fra Franken" og kommer fra "Butcher Wolfpack"-holdet, som opnåede andenpladsen ved verdens slagtermesterskaberne i Paris. Hvordan Merkur rapporterede, benyttede Söder lejligheden til at rose sin partifælle Alois Rainer, den nye landbrugsminister, som er meget vidende om pølsespørgsmålet.
Söder, der ofte er kendt for sin passion for kød og medieeffektiv iscenesættelse som madblogger, fik dog blandede reaktioner. På de sociale medier var der både godkendelse og kritik af hans modvilje mod en vegansk kost. Diskussionen om dyrevelfærd og bevidst ernæring blev højlydt, mens nogle brugere efterlyste mere ansvar fra politikerne. Statsministeren bruger hashtagget #söderisst til at dele sine kødbaserede specialiteter, mens CSU udgav en gratis kogebog med 25 opskrifter, der afspejler Söders præferencer som en del af deres marketingstrategi.
Grillkonkurrencer og protester
Borgmester Franz Wittmann så begivenheden som en mulighed for at tiltrække lokale og turister. En gruppe på 16 grillhold dystede mod hinanden, og vinderen blev kåret af en gourmetdronning, der skulle "smage" bratwursterne. Denne proces er et tegn på, hvor dybt rodfæstet grillkulturen er i Bayern.
Betydningen af pølse i det tyske køkken
Men hvad gør pølse så central i tysk madkultur? Sorten spænder fra den klassiske Nürnberg grillpølse til den fyldige hvide pølse. Ifølge hjemmesiden Pølsekultur De grundlæggende ingredienser til mange regionale specialiteter er ofte svine- eller oksekød, raffineret med krydderier som merian, hvidløg og peber. Pølsen er derfor meget mere end blot en simpel madvare; det er udtryk for regional identitet og håndværk.
Pølse fejres især på festivaler og markeder, det være sig i form af bratwurst til Oktoberfesten eller den populære currywurst ved snackstanden. Her er tradition og kvalitet i fokus, hvilket understreger vigtigheden af smukt tilberedte pølser i det tyske køkken.
Med sine kulinariske aktiviteter og støtte fra lokale pølsemagere viser Markus Söder, at kærligheden til pølse og grillning i Bayern langt fra er forbi. Diskussionerne om bevidst ernæring forbliver til stede, men glæden ved en god bratwurst forbliver ubrudt i Fristaten.