Suche
Mein Konto
Söderis džiaugiasi pasaulio čempionu bratwurst: mėsa yra jo požiūris į gyvenimą!
Markusas Söderis Niurnberge kepa pasaulio čempiono bratwurst, o Viechtache vyksta protestai už veganišką mitybą.
Söderis džiaugiasi pasaulio čempionu bratwurst: mėsa yra jo požiūris į gyvenimą!
Jaukioje atmosferoje Niurnberge būtent Bavarijos ministras pirmininkas Markusas Söderis sukėlė ažiotažą kepdamas bratwursts. Jo pristatytas „Karaliaus Liudviko obuolių ir svogūnų bratwurst“ buvo švenčiamas kaip „tikra pasaulinė klasė iš Frankonijos“ ir yra kilęs iš „Butcher Wolfpack“ komandos, kuri pasaulio mėsininkų čempionate Paryžiuje užėmė antrąją vietą. Kaip Merkurijus Söderis pasinaudojo proga pagirti savo partijos kolegą Aloisą Rainerį, naująjį žemės ūkio ministrą, kuris labai gerai išmano dešrų problemą.
Tačiau Söderis, kuris kaip maisto tinklaraštininkas dažnai garsėja aistra mėsai ir veiksmingomis žiniasklaidos inscenizacijomis, sulaukė prieštaringų reakcijų. Socialinėje žiniasklaidoje jo nemėgstama veganiškos dietos buvo ir pritarimo, ir kritikos. Diskusija apie gyvūnų gerovę ir sąmoningą mitybą kilo garsiai, o kai kurie vartotojai ragino politikus skirti daugiau atsakomybės. Ministras pirmininkas naudoja grotažymę #söderisst, kad pasidalintų savo mėsos gaminiais, o CSU išleido nemokamą kulinarijos knygą su 25 receptais, atspindinčiais Söderio pageidavimus, kaip rinkodaros strategijos dalį.
Grilio varžybos ir protestai
Meras Franzas Wittmannas šį renginį vertino kaip galimybę pritraukti vietinius ir turistus. Tarpusavyje varžėsi 16 kepsninių komandų, o nugalėtoją išrinko gurmanų karalienė, turėjusi „paragauti“ bratwursts. Šis procesas yra ženklas, kaip giliai Bavarijoje yra įsišaknijusi kepsnių kepimo kultūra.
Dešros svarba vokiečių virtuvėje
Bet kodėl dešra yra tokia svarbi Vokietijos maisto kultūroje? Asortimentas svyruoja nuo klasikinės Niurnbergo ant grotelių keptos dešros iki sočios baltos dešros. Pagal svetainę Dešrų kultūra Pagrindiniai daugelio regioninių patiekalų ingredientai dažnai yra kiauliena arba jautiena, rafinuota su prieskoniais, tokiais kaip mairūnai, česnakai ir pipirai. Todėl dešra yra daug daugiau nei paprastas maistas; tai regioninio tapatumo ir meistriškumo išraiška.
Dešra ypač švenčiama festivaliuose ir turguose, nesvarbu, ar tai būtų bratwurst „Oktoberfest“, ar populiarus kario pyragas užkandžių stende. Čia pagrindinis dėmesys skiriamas tradicijoms ir kokybei, o tai pabrėžia gražiai paruoštų dešrelių svarbą vokiečių virtuvėje.
Savo kulinarine veikla ir vietinių dešrų gamintojų parama Markusas Söderis parodo, kad meilė dešrai ir kepimui ant grotelių Bavarijoje toli gražu nesibaigia. Diskusijos apie sąmoningą mitybą tebevyksta, tačiau gero bratwurst džiaugsmas Laisvojoje valstybėje išlieka nenutrūkstamas.