Suche
Mein Konto
Söder gleder seg over verdensmester bratwurst: Kjøtt er hans holdning til livet!
Markus Söder griller verdensmester bratwurst i Nürnberg, mens protester for vegansk ernæring finner sted i Viechtach.
Söder gleder seg over verdensmester bratwurst: Kjøtt er hans holdning til livet!
I en hyggelig atmosfære i Nürnberg var det Bayerns statsminister Markus Söder som skapte oppsikt ved å grille bratwurst. «King Ludwigs eple- og løk-bratwurst» han presenterte ble feiret som «virkelig verdensklasse fra Franken» og kommer fra «Butcher Wolfpack»-teamet, som oppnådde andreplass ved verdensmesterskapet i slaktere i Paris. Hvordan Merkur rapporterte, benyttet Söder anledningen til å berømme sin partikollega Alois Rainer, den nye landbruksministeren, som er svært kunnskapsrik om pølsespørsmålet.
Söder, som ofte er kjent for sin lidenskap for kjøtt og medieeffektiv iscenesettelse som matblogger, fikk imidlertid blandede reaksjoner. På sosiale medier var det både godkjenning og kritikk av hans mislikhet mot et vegansk kosthold. Diskusjonen om dyrevelferd og bevisst ernæring ble høylytt, mens enkelte brukere etterlyste mer ansvar fra politikerne. Statsministeren bruker hashtaggen #söderisst for å dele sine kjøttbaserte spesialiteter, mens CSU ga ut en gratis kokebok med 25 oppskrifter som gjenspeiler Söders preferanser som en del av markedsføringsstrategien.
Grillkonkurranser og protester
Ordfører Franz Wittmann så på arrangementet som en mulighet til å tiltrekke seg lokalbefolkning og turister. En gruppe på 16 grilllag konkurrerte mot hverandre, og vinneren ble kåret av en gourmetdronning som skulle "smake" bratwurstene. Denne prosessen er et tegn på hvor dypt rotfestet grillkulturen er i Bayern.
Betydningen av pølse i tysk mat
Men hva er det som gjør pølse så sentral i tysk matkultur? Variasjonen spenner fra den klassiske Nürnberg grillpølsen til den solide hvite pølsen. I følge nettstedet Pølsekultur De grunnleggende ingrediensene for mange regionale spesialiteter er ofte svinekjøtt eller storfekjøtt, raffinert med krydder som merian, hvitløk og pepper. Pølsen er derfor mye mer enn bare en enkel matvare; det er et uttrykk for regional identitet og håndverk.
Pølse feires spesielt på festivaler og markeder, det være seg i form av bratwurst på Oktoberfesten eller den populære currywursten på snackstanden. Tradisjon og kvalitet er i fokus her, noe som understreker viktigheten av vakkert tilberedte pølser i det tyske kjøkken.
Med sine kulinariske aktiviteter og støtte fra lokale pølsemakere viser Markus Söder at kjærligheten til pølse og grilling i Bayern langt fra er over. Diskusjonene om bevisst ernæring forblir til stede, men gleden over en god bratwurst forblir ubrutt i Free State.