Suche
Mein Konto
Söder navdušil s svetovno prvakinjo bratwurst: Meso je njegov odnos do življenja!
Markus Söder v Nürnbergu peče na žaru svetovnega prvaka bratwurst, medtem ko v Viechtachu potekajo protesti za vegansko prehrano.
Söder navdušil s svetovno prvakinjo bratwurst: Meso je njegov odnos do življenja!
V družabnem vzdušju v Nürnbergu je bavarski premier Markus Söder poskrbel za razburjenje s peko bratwurstov na žaru. Jabolčni in čebulni bratwurst kralja Ludwiga, ki ga je predstavil, je bil slavljen kot "pravi svetovni razred iz Frankonije" in prihaja iz ekipe "Butcher Wolfpack", ki je dosegla drugo mesto na svetovnem prvenstvu mesarjev v Parizu. kako Merkur Söder je ob tej priložnosti pohvalil svojega strankarskega kolega Aloisa Rainerja, novega kmetijskega ministra, ki se zelo dobro spozna na problematiko klobas.
Vendar je bil Söder, ki je pogosto znan po svoji strasti do mesa in medijsko učinkovitem uprizarjanju blogerja o hrani, deležen mešanih odzivov. Na družbenih omrežjih je bilo slišati odobravanje in kritike njegovega odpora do veganske prehrane. Razprava o dobrobiti živali in ozaveščenem prehranjevanju je postala glasna, nekateri uporabniki pa so pozivali k večji odgovornosti politikov. Premier uporablja hashtag #söderisst, da deli svoje mesne specialitete, CSU pa je kot del svoje tržne strategije izdal brezplačno kuharsko knjigo s 25 recepti, ki odražajo Söderjeve želje.
Pekarska tekmovanja in protesti
Župan Franz Wittmann je dogodek videl kot priložnost za privabljanje domačinov in turistov. Med seboj se je pomerila skupina 16 ekip, ki pečejo na žaru, zmagovalca pa je izbrala kraljica gurmanov, ki naj bi "okusila" palčke. Ta postopek je znak, kako globoko je zakoreninjena kultura peke na žaru na Bavarskem.
Pomen klobase v nemški kuhinji
Toda zakaj je klobasa tako osrednja v nemški prehrambeni kulturi? Raznolikost sega od klasične nürnberške klobase na žaru do krepke bele klobase. Glede na spletno stran Klobasarska kultura Osnovne sestavine številnih regionalnih specialitet so pogosto svinjina ali govedina, prečiščena z začimbami, kot so majaron, česen in poper. Klobasa je torej veliko več kot le preprosto živilo; je izraz regionalne identitete in obrtniškega znanja.
Klobaso še posebej cenijo na festivalih in tržnicah, pa naj bo to v obliki bratwursta na Oktoberfestu ali priljubljenega currywursta na stojnici s prigrizki. Tu sta v središču tradicija in kakovost, kar poudarja pomen lepo pripravljenih klobas v nemški kuhinji.
Markus Söder s svojimi kulinaričnimi dejavnostmi in podporo lokalnih izdelovalcev klobas dokazuje, da ljubezni do klobas in peke na žaru na Bavarskem še zdaleč ni konec. Razprave o ozaveščenem prehranjevanju ostajajo prisotne, a veselje do dobrega bratwursta v svobodni državi ostaja neprekinjeno.