Gastronomi du kan røre ved: Eleverne opdager flagernes verden

Gastronomi du kan røre ved: Eleverne opdager flagernes verden

En særlig begivenhed fandt sted i dag i Flackenwerk-restauranten i Ochsenfurt for eleverne i klasse M9c i afdelingen "Social Affairs". Restaurantejeren Andreas Bundschuh bød de unge restauratører hjerteligt velkommen og ledte dem igennem en spændende eftermiddag om emnet gastronomi. Klassen blev ledsaget af deres lærer, fru Nadika Schubert. Arrangementet startede klokken 11.45 med en forfriskende druesecco-smagning, som fik eleverne i humør til emnet. Hovedpost rapporterer at hr. Bundschuh også holdt et indsigtsfuldt foredrag om gastronomiens facetter og træningsmuligheder inden for områderne køkken, hoteller, husholdning, service og eventgastronomi.

Eleverne havde mulighed for at dele deres egne mål og forhåbninger for fremtiden. Efter foredraget inviterede hr. Bundschuh dem til en prøvedag på flagefabrikken for at få praktisk erfaring. Det var blandt andet en spændende rundvisning i restauranten, hvor eleverne kunne tage et kig ind i køkkenet, køle- og opbevaringsrummene samt personalerummene. Det blev meget praktisk, da de selv fik lov til at tilberede kaffe, kakao og alkoholfrie cocktails. Men det var kun begyndelsen, da der var flere øvelser på dagsordenen.

Få praktisk erfaring

Under praktiske øvelser som at dække festligt bord, folde servietter og bære tallerkener lærte eleverne meget om restaurantdrift. Mr. Bundschuh gik også gennem aftenforretningsprocessen ved at demonstrere en rigtig ordre via den moderne kasse for eleverne. Personlig interaktion var et andet vigtigt aspekt, da eleverne havde mulighed for at stille spørgsmål og lære mere om hr. Bundschuhs karriere som kok.

I sin præsentation understregede restaurantejeren vigtigheden af ​​passion og opmærksomhed på detaljer i gastronomi, kvaliteter, der er afgørende for succes på dette felt. Mange af eleverne viste stor interesse, hvilket fremgik af deres talrige spørgsmål til hr. Bundschuh. Det er vigtigt at nævne, at egenskaber som åbenhed og imødekommenhed er meget vigtige i cateringbranchen. Jobbet kræver også evnen til at bevare roen i stressede situationer, hvilket ikke skal undervurderes. Training.de fremhæver, at cateringbranchen kræver fleksibilitet i arbejdstider og god organisation for at holde styr på tingene, især når flere ordrer skal behandles på samme tid.

Eleverne og deres lærer var begejstrede for den lærerige eftermiddag og takkede hr. Bundschuh for indsigten i gastronomiens mangfoldige verden. Denne prøvedag gav ikke kun en god mulighed for at få praktisk erfaring, men gav også de studerende et nyt perspektiv på karrieremuligheder i cateringbranchen. På den måde blev de unge i Ochsenfurt introduceret til gryderne – og måske også til tilberedningen af ​​lækre retter.