Γαστρονομία που μπορείς να αγγίξεις: Οι μαθητές ανακαλύπτουν τον κόσμο των νιφάδων

Γαστρονομία που μπορείς να αγγίξεις: Οι μαθητές ανακαλύπτουν τον κόσμο των νιφάδων

Μια ξεχωριστή εκδήλωση πραγματοποιήθηκε σήμερα στο εστιατόριο Flackenwerk στο Ochsenfurt για τους μαθητές της τάξης M9c του κλάδου «Κοινωνικών Υποθέσεων». Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου Andreas Bundschuh καλωσόρισε θερμά τους νεαρούς εστιάτορες και τους οδήγησε σε ένα συναρπαστικό απόγευμα με θέμα τη γαστρονομία. Την τάξη συνόδευε η δασκάλα τους κα Νάντικα Σούμπερτ. Η εκδήλωση ξεκίνησε στις 11.45 με μια αναζωογονητική secco γευσιγνωσία σταφυλιού, που άνοιξε τη διάθεση των μαθητών για το θέμα. Αναφορές Mainpost ότι ο κ. Bundschuh έδωσε επίσης μια διορατική διάλεξη σχετικά με τις πτυχές της γαστρονομίας και τις ευκαιρίες κατάρτισης στους τομείς της κουζίνας, των ξενοδοχείων, της καθαριότητας, των υπηρεσιών και της γαστρονομίας εκδηλώσεων.

Οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να μοιραστούν τους δικούς τους στόχους και φιλοδοξίες για το μέλλον. Μετά τη διάλεξη, ο κ. Bundschuh τους προσκάλεσε σε μια ημέρα δοκιμής στο εργοστάσιο νιφάδων για να αποκτήσουν πρακτική εμπειρία. Αυτό περιλάμβανε μια συναρπαστική ξενάγηση στο εστιατόριο, όπου οι μαθητές μπόρεσαν να ρίξουν μια ματιά στην κουζίνα, τους χώρους ψύξης και αποθήκευσης καθώς και τους χώρους του προσωπικού. Έγινε πολύ πρακτικό όταν τους επετράπη να ετοιμάζουν μόνοι τους καφέ, κακάο και μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Αλλά αυτό ήταν μόνο η αρχή, καθώς υπήρχαν περισσότερες ασκήσεις στην ημερήσια διάταξη.

Αποκτήστε πρακτική εμπειρία

Κατά τη διάρκεια πρακτικών ασκήσεων όπως το στρώσιμο εορταστικού τραπεζιού, το δίπλωμα των χαρτοπετσετών και η μεταφορά πιάτων, οι μαθητές έμαθαν πολλά για τις λειτουργίες του εστιατορίου. Ο κ. Bundschuh περπάτησε επίσης στη βραδινή επιχειρηματική διαδικασία επιδεικνύοντας μια πραγματική παραγγελία μέσω του σύγχρονου ταμείου για τους μαθητές. Η προσωπική αλληλεπίδραση ήταν μια άλλη σημαντική πτυχή, καθώς οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να κάνουν ερωτήσεις και να μάθουν περισσότερα για την καριέρα του κ. Bundschuh ως σεφ.

Στην παρουσίασή του, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου τόνισε τη σημασία του πάθους και της προσοχής στη λεπτομέρεια στη γαστρονομία, ιδιότητες που είναι απαραίτητες για την επιτυχία σε αυτόν τον τομέα. Πολλοί από τους μαθητές έδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον, κάτι που φάνηκε από τις πολυάριθμες ερωτήσεις τους προς τον κ. Bundschuh. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι ιδιότητες όπως το ανοιχτό μυαλό και η φιλικότητα είναι πολύ σημαντικές στον κλάδο της εστίασης. Η δουλειά απαιτεί επίσης την ικανότητα να παραμένεις ήρεμος σε στρεσογόνες καταστάσεις, κάτι που δεν πρέπει να υποτιμάται. Εκπαίδευση.de υπογραμμίζει ότι ο κλάδος της εστίασης απαιτεί ευελιξία στο ωράριο εργασίας και καλή οργάνωση για να παραμένει στην κορυφή των πραγμάτων, ειδικά όταν πρέπει να διεκπεραιωθούν πολλές παραγγελίες ταυτόχρονα.

Οι μαθητές και ο δάσκαλός τους ενθουσιάστηκαν με το εκπαιδευτικό απόγευμα και ευχαρίστησαν τον κ. Bundschuh για τις γνώσεις σχετικά με τον ποικίλο κόσμο της γαστρονομίας. Αυτή η δοκιμαστική ημέρα όχι μόνο έδωσε μια εξαιρετική ευκαιρία να αποκτήσουν πρακτική εμπειρία, αλλά έδωσε στους μαθητές μια νέα προοπτική σχετικά με τις ευκαιρίες σταδιοδρομίας στον κλάδο της εστίασης. Με αυτόν τον τρόπο, οι νέοι στο Ochsenfurt μυήθηκαν στις κατσαρόλες - και ίσως και στην προετοιμασία νόστιμων πιάτων.