La gastronomie à portée de main : les étudiants découvrent le monde des flocons

La gastronomie à portée de main : les étudiants découvrent le monde des flocons

Un événement spécial a eu lieu aujourd'hui au restaurant Flackenwerk à Ochsenfurt pour les étudiants de la classe M9c de la branche « Affaires sociales ». Le restaurateur Andreas Bundschuh a chaleureusement accueilli les jeunes restaurateurs et les a guidés à travers un après-midi passionnant sur le thème de la gastronomie. La classe était accompagnée de leur enseignante, Mme Nadika Schubert. L'événement a débuté à 11h45 par une dégustation rafraîchissante de secco de raisin, qui a mis les étudiants dans l'ambiance du sujet. Rapports du poste principal que M. Bundschuh a également donné une conférence perspicace sur les facettes de la gastronomie et les possibilités de formation dans les domaines de la cuisine, de l'hôtellerie, du ménage, des services et de la gastronomie événementielle.

Les étudiants ont eu l’occasion de partager leurs propres objectifs et aspirations pour l’avenir. Après la conférence, M. Bundschuh les a invités à une journée d'essai à l'usine de flocons pour acquérir une expérience pratique. Cela comprenait une visite passionnante du restaurant, où les étudiants ont pu jeter un coup d'œil à la cuisine, aux salles de refroidissement et de stockage ainsi qu'aux locaux du personnel. Cela est devenu très pratique lorsqu’ils ont été autorisés à préparer eux-mêmes du café, du cacao et des cocktails sans alcool. Mais ce n’était qu’un début, car d’autres exercices étaient au programme.

Acquérir une expérience pratique

Au cours d'exercices pratiques tels que dresser une table de fête, plier des serviettes et porter des assiettes, les étudiants ont beaucoup appris sur le fonctionnement d'un restaurant. M. Bundschuh a également parcouru le processus commercial du soir en démontrant aux étudiants une commande réelle via la caisse moderne. L'interaction personnelle était un autre aspect important, car les étudiants avaient la possibilité de poser des questions et d'en apprendre davantage sur la carrière de chef de M. Bundschuh.

Dans sa présentation, le restaurateur a souligné l'importance de la passion et du souci du détail en gastronomie, qualités essentielles pour réussir dans ce domaine. De nombreux étudiants ont manifesté un grand intérêt, comme en témoignent leurs nombreuses questions adressées à M. Bundschuh. Il est important de mentionner que des qualités telles que l’ouverture d’esprit et la convivialité sont très importantes dans le secteur de la restauration. Le travail nécessite également la capacité de rester calme dans des situations stressantes, ce qu’il ne faut pas sous-estimer. Formation.de souligne que le secteur de la restauration nécessite des horaires de travail flexibles et une bonne organisation pour rester au courant, en particulier lorsque plusieurs commandes doivent être traitées en même temps.

Les étudiants et leur professeur ont été enthousiasmés par l'après-midi pédagogique et ont remercié M. Bundschuh pour ses connaissances sur le monde diversifié de la gastronomie. Cette journée d'essai a non seulement été une excellente occasion d'acquérir une expérience pratique, mais a également donné aux étudiants une nouvelle perspective sur les opportunités de carrière dans le secteur de la restauration. Les jeunes d'Ochsenfurt ont ainsi pu découvrir les marmites - et peut-être aussi la préparation de plats délicieux.