Gastronomia da toccare: gli studenti scoprono il mondo dei fiocchi

Gastronomia da toccare: gli studenti scoprono il mondo dei fiocchi

Oggi nel ristorante Flackenwerk di Ochsenfurt si è svolto un evento speciale per gli studenti della classe M9c del ramo “Affari sociali”. Il ristoratore Andreas Bundschuh ha accolto calorosamente i giovani ristoratori e li ha accompagnati in un pomeriggio emozionante sul tema della gastronomia. La classe era accompagnata dall'insegnante, la signora Nadika Schubert. L'evento è iniziato alle 11.45 con una rinfrescante degustazione di uva secca, che ha messo gli studenti in vena di affrontare l'argomento. Rapporti principali che il signor Bundschuh ha tenuto anche una conferenza approfondita sugli aspetti della gastronomia e sulle opportunità di formazione nei settori della cucina, degli hotel, delle pulizie, dei servizi e della gastronomia per eventi.

Gli studenti hanno avuto l’opportunità di condividere i propri obiettivi e aspirazioni per il futuro. Dopo la conferenza il signor Bundschuh li ha invitati ad una giornata di prova presso la fabbrica di scaglie per acquisire esperienza pratica. Ciò includeva un'emozionante visita al ristorante, dove gli studenti hanno potuto dare un'occhiata alla cucina, ai locali di raffreddamento e stoccaggio, nonché alle stanze del personale. Divenne molto pratico quando potevano preparare da soli caffè, cacao e cocktail analcolici. Ma questo era solo l'inizio, poiché c'erano altri esercizi all'ordine del giorno.

Acquisisci esperienza pratica

Durante le esercitazioni pratiche come apparecchiare la tavola, piegare i tovaglioli e trasportare i piatti, gli studenti hanno imparato molto sulle operazioni del ristorante. Il signor Bundschuh ha inoltre illustrato agli studenti il ​​processo lavorativo serale, mostrando un ordine reale tramite la moderna cassa. L'interazione personale è stata un altro aspetto importante, poiché gli studenti hanno avuto l'opportunità di porre domande e conoscere meglio la carriera di Bundschuh come chef.

Nella sua presentazione, il ristoratore ha sottolineato l'importanza della passione e della cura dei dettagli in gastronomia, qualità essenziali per il successo in questo campo. Molti studenti hanno mostrato grande interesse, come si evince dalle numerose domande rivolte al signor Bundschuh. È importante ricordare che qualità come l’apertura mentale e la cordialità sono molto importanti nel settore della ristorazione. Il lavoro richiede anche la capacità di mantenere la calma in situazioni di stress, cosa da non sottovalutare. Training.de sottolinea che il settore della ristorazione richiede flessibilità nell'orario di lavoro e una buona organizzazione per essere sempre al passo con i tempi, soprattutto quando è necessario evadere più ordini contemporaneamente.

Gli studenti e i loro insegnanti sono rimasti entusiasti del pomeriggio didattico e hanno ringraziato il signor Bundschuh per le intuizioni sul variegato mondo della gastronomia. Questa giornata di prova non solo ha offerto una grande opportunità per acquisire esperienza pratica, ma ha anche dato agli studenti una nuova prospettiva sulle opportunità di carriera nel settore della ristorazione. In questo modo i giovani di Ochsenfurt sono stati introdotti alle pentole - e forse anche alla preparazione di piatti deliziosi.