Gastronomija, kurią galite paliesti: mokiniai atranda dribsnių pasaulį

Gastronomija, kurią galite paliesti: mokiniai atranda dribsnių pasaulį

Šiandien Ochsenfurto restorane Flackenwerk įvyko ypatingas renginys, skirtas „Socialinių reikalų“ skyriaus M9c klasės mokiniams. Restorano savininkas Andreasas Bundschuhas šiltai pasveikino jaunuosius restorano atstovus ir vedė jiems įdomią popietę gastronomijos tema. Klasę lydėjo jų mokytoja Nadika Schubert. Renginys prasidėjo 11.45 val. gaiviųjų vynuogių secco degustacija, kuri mokinius nuteikė šiai temai. „Mainpost“ pranešimai kad G. Bundschuhas taip pat skaitė įžvalgią paskaitą apie gastronomijos aspektus ir mokymosi galimybes virtuvės, viešbučių, namų tvarkymo, aptarnavimo ir renginių gastronomijos srityse.

Mokiniai turėjo galimybę pasidalinti savo ateities tikslais ir siekiais. Po paskaitos J. Bundschuhas pakvietė juos į bandomąją dieną dribsnių gamykloje, kad pasisemtų praktinės patirties. Tai apėmė įdomią ekskursiją po restoraną, kurios metu mokiniai galėjo apžiūrėti virtuvę, vėsinimo ir sandėliavimo patalpas bei personalo patalpas. Tai tapo labai praktiška, kai jiems buvo leista patiems ruošti kavą, kakavą ir nealkoholinius kokteilius. Bet tai buvo tik pradžia, nes darbotvarkėje buvo daugiau pratybų.

Įgykite praktinės patirties

Praktinių pratybų metu – šventinio stalo serviravimas, servetėlių lankstymas, lėkščių nešimas – mokiniai daug sužinojo apie restorano veiklą. M. Bundschuhas taip pat žengė per vakarinį verslo procesą, demonstruodamas tikrą tvarką per modernią studentų kasą. Kitas svarbus aspektas buvo asmeninis bendravimas, nes studentai turėjo galimybę užduoti klausimus ir sužinoti daugiau apie J. Bundschuho, kaip virėjo, karjerą.

Savo pristatyme restorano savininkas akcentavo aistros ir atidumo smulkmenoms svarbą gastronomijoje – savybes, kurios būtinos sėkmei šioje srityje. Daugelis studentų rodė didelį susidomėjimą, tai buvo aišku iš daugybės klausimų J. Bundschuhui. Svarbu paminėti, kad tokios savybės kaip atvirumas ir draugiškumas yra labai svarbios maitinimo sektoriuje. Darbas taip pat reikalauja gebėjimo išlikti ramiam stresinėse situacijose, kurių nereikėtų nuvertinti. Training.de pabrėžia, kad maitinimo pramonė reikalauja lanksčios darbo valandų ir gero organizavimo, kad būtų galima neatsilikti nuo reikalų, ypač kai vienu metu reikia apdoroti kelis užsakymus.

Mokiniai ir jų mokytojas entuziastingai stebėjo edukacinę popietę ir dėkojo M. Bundschuh už įžvalgas apie įvairų gastronomijos pasaulį. Ši bandomoji diena suteikė ne tik puikią galimybę įgyti praktinės patirties, bet ir suteikė studentams naują požiūrį į karjeros galimybes maitinimo sektoriuje. Taip jaunieji Ochsenfurte buvo supažindinti su puodais – o gal ir su gardžių patiekalų ruošimu.