Jürgen tovert BBQ-dromen tevoorschijn tijdens het perfecte diner in Würzburg!

Jürgen tovert BBQ-dromen tevoorschijn tijdens het perfecte diner in Würzburg!

Op dinsdag 16 december 2025 werd in het kader van de Würzburg-week “The Perfect Dinner” een heel bijzonder diner geserveerd. Gastheer Jürgen, een 54-jarige technisch medewerker uit Güntersleben en exploitant van een kapsalon, verenigde twee culinaire werelden onder het motto “Dolce Vita meets BBQ love”. Hij werd gesteund door zijn vriend Michael, die hem bijstond als sluipschutter en tegelijkertijd als belastingadviseur werkt. Het doel van de avond was niet alleen om te winnen, maar vooral om zijn gasten een leuke tijd te bezorgen en te overtuigen.

De menukaart van Jürgen was duidelijk gericht op Amerikaanse barbecue met mediterrane invloeden. Het voorgerecht – ovenverse pizzapockets gevuld met burrata, limoncelloham en meloen – werd al zeer goed ontvangen. Kleinere mediterrane bijgerechten rondden het gerecht perfect af. Als hoofdgerecht koos Jürgen voor mals gekookt vlees, dat liefdevol werd geserveerd met talrijke bijgerechten zoals aardappelen, wortelen, koolsalade en diverse zelfgemaakte dips. De bekroning was een origineel dessert getiteld “Tropical Flirt with Fire & Ice”, bestaande uit ananas, piña colada-elementen, limoen en basilicum.

Een barbecue-avond van een klasse apart

De gastheer bleek een echte grillmaster: tijdens de bereiding werd voor de “pulled pork” en malse “spareribs” de “Boston Butt” schouder gebruikt. Om er zeker van te zijn dat alles perfect gaar was, controleerde Jürgen de grill- en oventemperaturen met een infraroodmeetapparaat. Tijdens de avond uitte Nick, een van de deelnemers, zijn bedenkingen bij het dessert, aangezien hij niet van pittigheid houdt. Maar deze scepsis verdween even later al snel toen Bianca, die die dag ook haar verjaardag vierde, de ‘pulled pork’ prees als ‘sappig, lekker, geweldige cinema’.

Aan het einde van de avond stond Jürgen bovenaan het puntenklassement. Met een totaal van 36 punten en een topscore van Nick, die blij was met 35 punten, stonden zijn culinaire creaties bovenaan de ranglijst. Florian zei ook dat het vlees hem wat droog leek, maar dat deed niets af aan de positieve reacties.

Kijk eens naar BBQ- en barbecue-evenementen in 2025

De trend rond barbecueën en grillen is momenteel erg populair. De komende maanden staan ​​er tal van barbecuebeurzen op het programma die barbecueliefhebbers zullen bekoren. Zo vindt van 5 tot 7 september 2025 de FIRE&FOOD BBQ WEEK plaats in Keulen. In maart 2025 zal er ook het Baden-Württemberg State Grill Championship in Freiburg plaatsvinden. Dergelijke evenementen laten zien hoeveel de barbecuecultuur de afgelopen jaren is gegroeid en een vaste plaats heeft ingenomen in de culinaire scene.

Het “Perfect Dinner” met Jürgen bewees eens te meer dat lekker eten ook emoties kan opwekken en in een prachtige omgeving geserveerd moet worden. Wij zijn enthousiast over de komende afleveringen en de creatieve menu’s die ons zullen blijven verrassen!