Njemačka gastronomija u fokusu: MICHELIN vodič 2025. donosi iznenađenja!

Njemačka gastronomija u fokusu: MICHELIN vodič 2025. donosi iznenađenja!

Njemačka kulinarska scena u središtu je interesa! 21. lipnja 2025. objavljena je nova lista “50 najboljih restorana”. To je tema za razgovor, pogotovo jer su samo tri europska restorana uvrštena u top 5. Glasno Usluga prehrane No, popis nudi manje poticaja za putovanje u Njemačku u usporedbi s renomiranim recenzijama MICHELIN vodiča. Ipak, postoji pozitivan trend: kvaliteta restorana u Njemačkoj stalno raste.

Stoga ne čudi što je MICHELIN vodič Njemačka 2025. upravo objavljen i sa sobom donosi nekoliko novih značajki. Uključujući dva nova vrhunska restorana s 3 zvjezdice: DasHaerlinu Hamburgu iTohruu Münchenu. Ove nadogradnje su posebno značajne jer se zadnje povećanje izbora s 3 zvjezdice dogodilo 2008. Sada postoji ukupno 341 restoran nagrađen zvjezdicama u Njemačkoj, od kojih je 12 nagrađeno željenom ocjenom od 3 zvjezdice Michelin prijavio.

Raspodjela zvijezda u detalje

Raspored zvjezdica i dalje je impresivan: 12 restorana ima 3 zvjezdice, dok 47 ima 2 zvjezdice, a 282 restorana imaju 1 zvjezdicu. Ovdje je pregled značajnih novih dodataka:

• 3-Sterne-Restaurants:
  • Haerlin (Hamburg) unter Christoph Rüffer
  • Tohru (München) unter Tohru Nakamura
  • JAN (München) unter Jan Hartwig
  • The Table Kevin Fehling (Hamburg)
• 2-Sterne-Restaurants:
  • ATAMA (Sankt Ingbert) unter Martin Stopp
  • Pietsch (Wernigerode) unter Robin Pietsch
  • Intense (Wachenheim) unter Benjamin Peifer
  • Oswald’s Gourmetstube (Teisnach) unter Thomas Gerber
  • Gotthardt’s (Koblenz) unter Yannick Noack
• 1-Stern-Restaurants:
  • Loumi (Berlin-Kreuzberg) unter Karl-Louis Kömmler
  • Sommerfeld (Frankfurt am Main)
  • Hawara (Freiburg)
  • GLORIE (Hamburg)
  • Heiderand (Dresden)

Posebne nagrade

MICHELIN vodič također predstavlja pet posebnih nagrada kojima se odaje počast izvrsnosti u gastronomiji. To uključujeNagrada za usluguza Danielu Oos,Nagrada za mladog kuharaLuisu Hendricksu iNagrada Sommelierza Marie-Helen Krebs. Pomak trenda prema biljnoj kuhinji također se slavi s 80 Green Stars, koje odaju priznanje ekološki osviještenim restoranima. Priznanje za održive prakse važnije je nego ikada.

A najbolji dio? Kako Prijatelji kuhari Spomenuti, MICHELIN vodič nije samo tradicija, on ove godine čak slavi 125. obljetnicu. Pogled na gastronomiju pokazuje: Njemačka ima što ponuditi. Konkurencija potiče posao, a ljubav prema dobroj hrani ostaje neprekinuta!