Frankfurtas švenčia rekordą: 341 restoranas su Michelin žvaigždutėmis!

Frankfurtas švenčia rekordą: 341 restoranas su Michelin žvaigždutėmis!

2025 m. birželio 18 d. Frankfurte prie Maino įvyko kulinarinis akcentas: buvo apdovanotos „Michelin“ žvaigždės, o Vokietijos gastronomija gali laukti naujo rekordo. Iš viso 341 restoranas Vokietijoje atitiko aukštus pirmaujančio restoranų vadovo standartus ir buvo įvertintas bent viena žvaigždute. Nepaprastas augimas, nes pernai dar veikė 340 restoranų Deutschlandfunk turi būti perskaityta.

Džiaugsmo netrūko ir dėl apdovanojimų, nes aukščiausią – trijų žvaigždučių – garbę gavo 12 restoranų. Tai rodo, kad maitinimo pramonė Vokietijoje nuolat vystosi ir nuolat pristato naujus geriausius rezultatus. Restorano premjera šioje grupėje buvo ypač maloniEsmėGrassau, kuris po dvejų metų su dviem žvaigždėmis dabar buvo apdovanotas trečiąja žvaigžde. Tai puikaus maisto gaminimo ženklas, kuris išryškėja Vokietijos virtuvėse.

Žvaigždžių pasiskirstymas

Žvaigždžių pasiskirstymas toks: vieną žvaigždutę gavo 282 restoranai, dviejų žvaigždučių laukia 47. Šie skaičiai aiškiai parodo, kad gastronomijos scena Vokietijoje yra subrendusi naujiems atradimams. Ypatingas aspektas taip pat yra apdovanojimasŽalios žvaigždės, kurie apdovanojami už tvarias koncepcijas. Bavarijoje yra 29 restoranai, dalis iš viso 77 restoranų visoje šalyje.

• Drei-Sterne-Restaurants:
  • Ess:enz, Grassau (neu 2024)
  • Jan, München
  • Weitere: Bareiss, Baiersbronn; Schwarzwaldstube, Baiersbronn; Rutz, Berlin; und viele mehr
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • August, Augsburg
  • Pur, Berchtesgaden
  • Ikigai, Krün
  • Diverse Lokale in München, wie Alois und Atelier
• Ein-Stern-Restaurants:
  • Residenz Heinz Winkler, Aschau (neu 2024)
  • Weitere Lokale in verschiedenen Städten Bayern.

„Michelin“ vadovas keičiasi

The „Michelin“ vadovas pati atsigręžia į ilgą istoriją, prasidėjusią 1923 m. Žvaigždės taip pat teikiamos Vokietijoje nuo 1966 m. Apdovanojimų procesas vyksta labai atsargiai: tokie kriterijai kaip gaminių kokybė, asmeninis boso prisilietimas ir kainos bei kokybės santykis vaidina lemiamą vaidmenį. Tačiau patogumai ar paslaugos neįtraukti į įvertinimą.

Apdovanojimas taip pat aiškiai parodo, kad reikalingas ne tik išskirtinis maistas, bet ir tam tikras kūrybiškumo bei novatoriškumo lygis. Ralfas Flinkenflugelis, Vokietijos ir Šveicarijos „Michelin vadovo“ direktorius, išreiškė nuostabą dėl naujo rekordo. Pokyčiai yra aiškus ženklas, kad Vokietijos gastronomija eina teisingu keliu, o ateities potencialas taip pat atrodo daug žadantis.

Ar norėtumėte sužinoti, kuriuose restoranuose galite pasilepinti? Išsamią visų apdovanojimus pelniusių restoranų apžvalgą rasite adresu RND. Ten turite galimybę paskaityti apie naujausias tendencijas ir geriausią Vokietijos virtuvę.

Nesvarbu, ar Miunchene, Berlyne ar Kelne – virtuvės šefai savo kulinariniais kūriniais dar kartą įrodė, kad čia yra gera kokybė ir skonis! Pasinaudokite proga pasimėgauti šių puikių restoranų siūlomais skanėstais.