Oro för den lilla saluhallen: renovering gör handlare oroliga!

Oro för den lilla saluhallen: renovering gör handlare oroliga!

I Köln är framtiden för Frankfurts lilla saluhall ett samtalsämne. Hur i en aktuell rapport från FAZ Som kan utläsas står en omfattande renovering av den populära saluhallen i antågande som är planerad att starta i början av nästa år. Men även om hallen kommer att vara öppen under de tre år som byggandet pågår, är vissa monteroperatörer oroliga för en gradvis nedgång som byggarbetet kan orsaka.

Den ekonomiska situationen för distrikten, städerna och kommunerna är särskilt oroande, vilket Groß-Gerau distriktsadministratör Thomas Will (SPD) diskuterade i ett brandbrev till förbundskanslern och förbundsfinansministern. De stigande kostnaderna för transfereringar och vårdkostnader gör att kommunernas ekonomiska resurser fortsätter att krympa. Det är här skon ligger, för utan stöd kan det bli trångt för många städer och samhällen.

Frankfurt-korvar: En kulturell tillgång i omvandling

En annan aspekt som får Kölnbornas hjärtan att slå snabbare är traditionen med Frankfurt-korv. Dessa tunna, förkokta korvar, gjorda främst av fläsk och marinerade i fårtarm, har en speciell plats i det tyska köket. Enligt Wikipedia har Frankfurterkorvar funnits sedan medeltiden och serverades traditionellt under kejserliga kröningar på Römerberg. Deras typiska smak skapas av skonsam rökning vid låga temperaturer, följt av en kort tillagningstid i varmt vatten - cirka åtta minuter är standard.

Men vad är skillnaden mellan Frankfurter-korv och korv? Detta förklaras av en artikel från Avsmakningsbord: Alla korv är frankfurterare, men inte tvärtom. Frankfurters är helt gjorda av fläsk och består av speciella kryddor som peppar och muskotnöt, medan korv också kan innehålla nötkött och ofta har en annan konsistens. De tenderar att vara kortare, fylligare och sötare, medan frankfurter är mycket längre, smalare och har en fastare konsistens.

Lite väder och vägbyggen