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Café Panda à Fulda : fermeture temporaire pour de nouvelles perspectives !
Le Café Panda à Fulda est fermé depuis mai 2025. Le propriétaire prévoit de rouvrir après d'importantes améliorations.
Café Panda à Fulda : fermeture temporaire pour de nouvelles perspectives !
Il y a des changements dans la culture du café à Fulda qui affectent les fans du populaire Café Panda. Le 5 mai 2025, le café a été temporairement fermé pour des raisons opérationnelles. Le propriétaire Alexander Rosenfeld a expliqué qu'il travaillait intensément en coulisses pour stabiliser les opérations et qu'il prévoyait certaines mesures pour y parvenir. Les plans comprennent, entre autres, un nouveau système de caisse et un espace de stockage agrandi, nécessaires pour donner une bouffée d'air frais au café. Le sérieux se reflète également dans la formation continue de Rosenfeld, qui souhaite se former dans son propre restaurant afin d'offrir aux jeunes une perspective dans le secteur de la restauration. Après cinq années sans jours de repos ni jours fériés d'entreprise, cette fermeture était inévitable afin de rattraper son retard sur des choses importantes. Même si aucune date d'ouverture précise n'a été donnée, Rosenfeld est optimiste quant à la réouverture du café.
Mais il y a d'autres nouvelles du monde du Café Panda qui ont surpris les clients : le café de Hünfeld a récemment annoncé sa fermeture après que le contrat de location n'ait pas été prolongé au bout de deux ans. Cette décision a été communiquée via les réseaux sociaux du café. Ici, l'exploitant cite l'expiration d'un contrat de location et un réalignement de l'entreprise comme raisons de la fermeture. Le Hünfelder Café était une destination populaire, notamment pour les amateurs de petit-déjeuner.
Réouverture et bons d'achat
Le secteur de la restauration est en constante évolution et les tendances actuelles montrent que la durabilité et la numérisation sont plus importantes que jamais. La tendance est aux produits régionaux et respectueux de l’environnement, car de plus en plus de personnes prêtent attention à l’origine de leurs aliments. Le secteur de la restauration utilise de plus en plus de systèmes de caisses enregistreuses numériques et de nouvelles technologies, notamment l'utilisation de l'intelligence artificielle pour automatiser et accroître l'efficacité. Environ 28 pour cent des entreprises de services utilisent déjà l’IA, 35 pour cent en discutent et 16,5 pour cent envisagent de l’utiliser.
La jeune génération en particulier est ouverte aux paiements mobiles et aux paiements sans contact, qui offrent du temps et de la sécurité. Mais la durabilité est également un problème majeur dans les grandes entreprises comme McDonald's : rien qu'en 2023, plus de 14 300 tonnes de déchets alimentaires ont été générées en Allemagne, une situation qui pose problème à de nombreux établissements de restauration. Des solutions visant à réduire le gaspillage alimentaire, telles que l’application Too Good To Go, sont activement utilisées pour relever ce défi.
Avec ses changements et l'accent mis sur la qualité et la formation, Alexander Rosenfeld veut non seulement assurer la stabilité du Café Panda, mais aussi donner l'exemple pour l'avenir de la gastronomie dans la région de Fulda. La réouverture est très attendue et pourrait annoncer une nouvelle ère rafraîchissante pour le café.