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Café Panda a Fulda: chiusura temporanea per nuove prospettive!
Il Café Panda a Fulda è chiuso da maggio 2025. Il proprietario prevede di riaprire dopo ampi miglioramenti.
Café Panda a Fulda: chiusura temporanea per nuove prospettive!
Ci sono cambiamenti nella cultura del caffè di Fulda che colpiscono i fan del popolare Café Panda. Il 5 maggio 2025 il bar è stato temporaneamente chiuso per motivi operativi. Il proprietario Alexander Rosenfeld ha spiegato che sta lavorando intensamente dietro le quinte per stabilizzare le operazioni e sta pianificando alcune misure per raggiungere questo obiettivo. I piani includono, tra le altre cose, un nuovo sistema di cassa e un ampliamento dello spazio di stoccaggio, necessari per dare una boccata d'aria fresca al bar. La coscienziosità è evidente anche nel perfezionamento di Rosenfeld, che vuole formarsi nel proprio ristorante per offrire ai giovani una prospettiva nel settore della ristorazione. Dopo cinque anni senza giorni di riposo o ferie aziendali, questa chiusura era inevitabile per recuperare cose importanti. Sebbene non sia stata fornita una data di apertura specifica, Rosenfeld è ottimista riguardo alla riapertura del bar.
Ma c'è un'altra notizia dal mondo del Café Panda che ha sorpreso i clienti: il caffè di Hünfeld ha recentemente annunciato la sua chiusura dopo che il contratto di locazione non è stato prorogato dopo due anni. La decisione è stata comunicata attraverso i canali social del bar. L'operatore adduce come motivi della chiusura un contratto di locazione in scadenza e un riassetto aziendale. Il Café Hünfelder era una destinazione apprezzata soprattutto dagli amanti della colazione.
Riapertura e voucher
Il settore della ristorazione è in continua evoluzione e le tendenze attuali mostrano che la sostenibilità e la digitalizzazione sono più importanti che mai. La tendenza va verso prodotti regionali e rispettosi dell'ambiente, poiché sempre più persone prestano attenzione all'origine del loro cibo. Il settore della ristorazione utilizza sempre più sistemi di registratori di cassa digitali e nuove tecnologie, compreso l’uso dell’intelligenza artificiale per automatizzare e aumentare l’efficienza. Circa il 28% delle aziende di servizi utilizza già l’intelligenza artificiale, il 35% ne sta discutendo e il 16,5% prevede di utilizzarla.
Soprattutto le generazioni più giovani sono aperte ai pagamenti mobili e ai pagamenti senza contatto, che offrono tempo e sicurezza. Ma la sostenibilità è un grosso problema anche per le aziende più grandi come McDonald's: solo nel 2023 in Germania sono state generate oltre 14.300 tonnellate di rifiuti alimentari, una circostanza che causa problemi a molte strutture di ristorazione. Le soluzioni per ridurre gli sprechi alimentari, come l’app Too Good To Go, vengono utilizzate attivamente per affrontare la sfida.
Con i suoi cambiamenti e l'attenzione alla qualità e alla formazione, Alexander Rosenfeld non vuole solo garantire la stabilità del Café Panda, ma anche dare l'esempio per il futuro della gastronomia nella zona di Fulda. La riapertura è molto attesa e potrebbe annunciare una nuova era rinfrescante per il bar.