Et frisk pust i Fuldas nydelsesverden: nye ansigter, kendte klassikere!

Et frisk pust i Fuldas nydelsesverden: nye ansigter, kendte klassikere!

Der er friske nyheder på gastronomiscenen i den charmerende by Fulda. Den 1. juli 2025 overtog Ahmed Abdel Baseir den italienske restaurant "Vini & Panini" fra Edgar Fritz, som havde drevet restauranten siden 2010. Abdel Baseir, den 46-årige indfødte i Egypten, er ikke fremmed for restauranten, da han har været en del af teamet siden 2009 og siden har været aktiv under de 2 overdragelser, som restaurant-gæster har lovet i alt, hvad han lovede i 015. restauranten ville forblive den samme - fra den populære pasta til pizza til hjemmebagt brød. Restauranten har 39 indendørs og 100 udendørs siddepladser dagligt, og fokus er stadig på middelhavskøkkenet med årstidens specialiteter. Ifølge Fuldaer Zeitung producerer "Vini & Panini" imponerende 450 kg pasta om måneden.

Vini & Panini er ikke det eneste spisested, der har gennemgået ændringer for nylig. I Rothemann blev "Ristorante Pizzeria Italia" omdøbt til "Ristorante Pizzeria Italia Amadeo" den 1. august 2025. Denne restaurant drives nu af Hamid Ahmadi og hans kone Sabrina Abbas-Ahmadi. De redesignede ikke kun menuen, men renoverede også spisestuen og skabte et legeområde for børn. Ahmadi er overbevist om, at personlig kontakt med gæster er vigtigere end en leveringsservice, som derfor ikke er planlagt. Hele konceptet bygger på friske råvarer og kreative accenter såsom den nye "Pizza Rothemann" og dessertpizzaer. Oliver Schäfer, udlejer af restauranten, understreger også, hvor vigtige disse restauranter er for regionen.

Traditionen fortsætter

Fritz, den nye tidligere ejer af "Vini & Panini", har bygget restauranten op gennem de sidste 15 år og ønskede oprindeligt at sælge for fem år siden. Salget blev dog udskudt på grund af corona-pandemien. Med et sidste blik på sin tid på restauranten understreger han, hvor meget dette sted ligger hans hjerte nært, og at han er stolt af det, han har opnået. Hans engagement afspejles i den kvalitet og tradition, som Ahmed Abdel Baseir nu ønsker at videreføre. "Vi fortsætter, som vi gjorde før 1. juli," forsikrer Baseir med overbevisning, mens han peger på restaurantens lange historie og gode ry.

Gastronomiscenen i Fulda nyder i øjeblikket livlige forandringer. Udover den nye ejer af “Vini & Panini” kan kulinariske opdagelsesrejsende også se frem til den nyåbnede “Heimatblick” restaurant i Horas, som serverer tysk køkken med middelhavsaccent. Udover de kendte italienske og middelhavsrestauranter kan du også finde steakhouses og caféer i Fulda, som gør byen til et gastronomisk hotspot. Særligt bemærkelsesværdige er de talrige italienske restauranter og pizzeriaer, der supplerer denne kulinariske mangfoldighed. Osthessen News har også rapporteret, at mange af disse virksomheder er af stor betydning for samfundet.

Derudover lukker “Weinhaus” på Kanalstrasse dørene den 31. august 2025, hvilket repræsenterer et yderligere tab i cateringlandskabet for beboerne. Men med eksisterende restauranters fortsatte vækst og tilpasningsevne er der mange grunde til at være optimistisk. Fulda har meget at byde på i form af variation og tilbud af høj kvalitet, som bør fortsætte med at udfolde sig i de kommende måneder.

For alle, der leder efter yderligere gastronomiske tilbud, er det værd at tage et kig på GoYellow-siden, hvor du kan finde en oversigt over alle restauranter og pubber i Fulda.