Svaiga gaisa malks Fuldas baudījumu pasaulē: jaunas sejas, pazīstama klasika!

Svaiga gaisa malks Fuldas baudījumu pasaulē: jaunas sejas, pazīstama klasika!

Burvīgās Fuldas pilsētas gastronomijas jomā ir svaigas ziņas. 2025. gada 1. jūlijā Ahmeds Abdels Bāzeirs pārņēma itāļu restorānu “Vini & Panini” no Edgara Frica, kurš restorānu vadīja kopš 2010. gada. 46 gadus vecajam Ēģiptes iedzīvotājam Abdelam Bāzeiram restorāns nav svešs, jo viņš ir daļa no komandas kopš 2009. gada un kopš 20 viesu nodošanas ir bijis aktīvs kā restorāna vadītājs5. restorānā paliktu tas pats - no populārajiem makaroniem līdz picai līdz mājas maizei. Restorānā katru dienu ir 39 iekštelpu un 100 āra sēdvietas, un galvenā uzmanība joprojām tiek pievērsta Vidusjūras virtuvei ar sezonas īpašajiem ēdieniem. Saskaņā ar Fuldaer Zeitung “Vini & Panini” saražo iespaidīgus 450 kilogramus makaronu mēnesī.

Vini & Panini nav vienīgā ēstuve, kas nesen ir piedzīvojusi izmaiņas. Rothemann pilsētā 2025. gada 1. augustā restorāns “Ristorante Pizzeria Italia” tika pārdēvēts par “Ristorante Pizzeria Italia Amadeo”. Šo restorānu tagad vada Hamids Ahmadi un viņa sieva Sabrina Abbas-Ahmadi. Viņi ne tikai pārveidoja ēdienkarti, bet arī atjaunoja ēdamistabu un izveidoja rotaļu laukumu bērniem. Ahmadi ir pārliecināts, ka personīgais kontakts ar viesiem ir svarīgāks par piegādes servisu, kas tāpēc nav plānots. Visa koncepcija balstās uz svaigām sastāvdaļām un radošiem akcentiem, piemēram, jauno “Pizza Rothemann” un deserta picām. Arī restorāna saimnieks Olivers Šēfers uzsver, cik nozīmīgi reģionam ir šie restorāni.

Tradīcija turpinās

Frics, jaunais bijušais “Vini & Panini” īpašnieks, restorānu ir izveidojis pēdējo 15 gadu laikā un sākotnēji vēlējās pārdot pirms pieciem gadiem. Tomēr pārdošana tika atlikta korona pandēmijas dēļ. Pēdējo reizi uzmetot skatienu restorānā pavadītajam laikam, viņš uzsver, cik ļoti šī vieta viņam ir pie sirds un ka viņš lepojas ar sasniegto. Viņa apņemšanās atspoguļojas kvalitātē un tradīcijās, ko Ahmeds Abdels Baseirs tagad vēlas turpināt. "Mēs turpināsim tāpat kā pirms 1. jūlija," ar pārliecību apliecina Bāzērs, vienlaikus norādot uz restorāna ilgo vēsturi un labo reputāciju.

Gastronomijas aina Fuldā šobrīd bauda dzīvas pārmaiņas. Līdzās jaunajam “Vini & Panini” īpašniekam kulinārijas pētniekus gaida arī Horasā jaunatvērtais “Heimatblick” restorāns, kurā tiek pasniegti vācu virtuves ēdieni ar Vidusjūras akcentu. Papildus labi zināmajiem itāļu un Vidusjūras virtuves restorāniem Fuldā var atrast arī steiku nami un kafejnīcas, kas padara pilsētu par gastronomijas karsto punktu. Īpaši ievērības cienīgi ir daudzi itāļu restorāni un picērijas, kas papildina šo kulinārijas daudzveidību. Arī Osthessen News ir ziņots, ka daudzi no šiem uzņēmumiem ir ļoti nozīmīgi sabiedrībai.

Turklāt “Weinhaus” Kanalstrasse slēgs durvis 2025. gada 31. augustā, kas nozīmē turpmāku iedzīvotāju ēdināšanas ainavas zaudējumu. Taču, turpinoties esošo restorānu izaugsmei un pielāgošanās spējai, ir daudz iemeslu būt optimistiem. Fuldai ir daudz ko piedāvāt daudzveidības un augstas kvalitātes piedāvājuma ziņā, kam vajadzētu turpināt attīstīties arī nākamajos mēnešos.

Ikvienam, kurš meklē turpmākus gastronomijas piedāvājumus, ir vērts ieskatīties GoYellow lapā, kur var atrast pārskatu par visiem Fuldas restorāniem un krogiem.