Supermarkten zeggen ‘nee’ tegen goedkoop vlees – waar zal deze verandering toe leiden?

Supermarkten zeggen ‘nee’ tegen goedkoop vlees – waar zal deze verandering toe leiden?

In een opmerkelijke ommekeer hebben supermarkten en discounters in Duitsland besloten definitief te stoppen met de verkoop van goedkoop vlees. Dit is een duidelijk teken van een verandering in de consumentengewoonten en het toenemende verlangen naar betere veehouderijomstandigheden. Volgens het Voedingsrapport 2024 van het Federale Ministerie van Landbouw is 92% van de consumenten ontevreden over de huidige woonomstandigheden en eist zij verbeteringen. Aldi Süd maakte bekend vanaf medio januari 2026 te stoppen met het gebruik van vers vlees van het eigen merk uit de laagste kweekmethode 1 en daarmee ging de eerste bal aan het rollen. Rewe en Penny zullen dit voorbeeld volgen, terwijl Lidl zijn doel om goedkoop vlees tegen februari 2026 grotendeels te elimineren al heeft bereikt, zoals Wetterauer krant gemeld.

De ombouw van de grote winkelketens laat zien dat de druk op de vleesindustrie toeneemt. Aldi Nord, Kaufland, Edeka en Netto hebben varkensvlees en gevogelte al omgezet, maar de verkoop van vers rundvlees op het laagste niveau blijft voorlopig van kracht. Aldi Nord rechtvaardigt dit met beperkte aanbiedingen en de prijsgevoeligheid van klanten. De intensiteit van de discussie over dierenwelzijn en kwaliteitsvolle landbouwmethoden wordt steeds onvermijdelijker, omdat consumenten steeds meer bereid zijn dieper in hun portemonnee te graven voor vlees van hogere landbouwnormen. 44% van de mensen beschouwt producten met een hoger niveau van veehouderij als gezonder, en de bereidheid om hogere prijzen te betalen voor beter dierenwelzijn is ook groot Spiegel.

Kosten en prijsstijgingen

Het overstappen op vlees uit hogere landbouwniveaus heeft echter ook zijn nadelen. Consumenten moeten zich voorbereiden op hogere prijzen als gevolg van hogere kosten voor energie, voer, lonen en logistiek. In september 2023 was de prijs van rundergehakt al 70% hoger dan in 2020, terwijl gemalen varkensvlees en vers pluimveevlees ook 60% en 45% meer kosten, blijkt uit gegevens van de Wetterauer krant komt naar voren. In 2023 was slechts 1,5% van het varkensvlees afkomstig uit de laagste houderijmethode 1, terwijl bij kalkoenen en kippen geen vlees van dit niveau in het koelschap te vinden was. Een groot deel van het rundvlees – ruim driekwart – blijft echter afkomstig uit het laagste landbouwsysteem.

Uit de huidige ontwikkelingen blijkt dat consumenten bereid zijn te betalen voor producten van hogere kwaliteit, ook al betekent dit hogere prijzen. Er heeft een heroverweging plaatsgevonden in de samenleving: steeds meer mensen zijn actief geïnteresseerd in de herkomst en leefomstandigheden van de dieren die zij consumeren. Dit duidt op een culturele verandering die zowel de industrie als de politiek voor nieuwe uitdagingen stelt.