Ο Offenbach μαγειρεύει ενάντια στην πλημμύρα των σκουπιδιών: εξοικονομήστε φαγητό και απολαύστε το!

Ο Offenbach μαγειρεύει ενάντια στην πλημμύρα των σκουπιδιών: εξοικονομήστε φαγητό και απολαύστε το!

Ένα συναρπαστικό γεγονός έστειλε πρόσφατα ένα ισχυρό μήνυμα κατά της σπατάλης τροφίμων στο Όφενμπαχ. Σε μια βραδιά μαγειρικής στο εθελοντικό κέντρο, έγινε μια εντυπωσιακή επίδειξη του πόσο νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τρόφιμα που έχουν διασωθεί. Αυτή η καμπάνια οργανώθηκε ως μέρος της σειράς εκδηλώσεων «World Design Capital Frankfurt Rhein Main» και κάνει διαφανές το πολύτιμο έργο του Foodsharing - μια πρωτοβουλία που έχει δεσμευτεί για την υπεύθυνη χρήση των τροφίμων από το 2012. Δυνατά op online Στη Γερμανία, σχεδόν 11 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο, με πάνω από το ήμισυ αυτής της ποσότητας να προέρχεται από ιδιωτικά νοικοκυριά.

Όπως πολλοί γνωρίζουν, η σπατάλη τροφίμων συμβάλλει επίσης στην αύξηση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Μεταξύ 8 και 10 τοις εκατό των ανθρωπογενών εκπομπών παγκοσμίως μπορεί να αποδοθεί σε αυτό το πρόβλημα. Στο Offenbach, η διάσωση τροφίμων μπορεί να διδαχθεί και να εφαρμοστεί καθημερινά μέσω των προσπαθειών της ένωσης διανομής τροφίμων, η οποία συνεργάζεται με περίπου 55 τοπικές επιχειρήσεις και περίπου 170 εθελοντές, τους λεγόμενους εξοικονομητές τροφίμων. Κατά τη διάρκεια της εκστρατείας μαγειρικής, οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να ετοιμάσουν πιάτα όπως μινεστρόνε και κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού χρησιμοποιώντας διασωμένες τροφές όπως φρέσκα λαχανικά που προορίζονταν στην πραγματικότητα για τα σκουπίδια και να δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες στη διαδικασία.

Επικεντρωθείτε στη διάσωση τροφίμων

Για να γίνει ακόμα πιο απτή η καμπάνια, τα υλικά για τα πιάτα προέρχονταν από τοπικές αγορές και μικρές επιχειρήσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός οικογενειακού κηπουρού και ενός ψήστη καφέ. Η συμμετοχή στην εκδήλωση μαγειρικής δεν ήταν μόνο ένας τρόπος εξοικονόμησης χρημάτων, αλλά και μέρος μιας απαραίτητης κίνησης. Οι αυξανόμενες τιμές κάνουν την κοινή χρήση τροφίμων πιο ελκυστική από ποτέ, επιβεβαιώνουν οι πολυάριθμοι αφοσιωμένοι συμμετέχοντες.

Αυτό που πολλοί ίσως δεν γνωρίζουν: Η κοινότητα του Foodsharing έχει αυξηθεί από μερικές εκατοντάδες σε πάνω από 500.000 μέλη τα τελευταία έντεκα χρόνια. Υπερ foodsharing.de Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν όχι μόνο να έρθουν σε επαφή με διασώστες της περιοχής τους, αλλά και να προσφέρουν εθελοντικά, να προσφέρουν ή να παραλάβουν καλάθια τροφίμων. Ο οργανισμός έχει πάνω από 15.000 συνεργάτες και πραγματοποιεί περίπου 7.500 διασώσεις τροφίμων καθημερινά.

Φόντο απορριμμάτων τροφίμων

Μια τρέχουσα μελέτη δείχνει ότι περίπου 10,8 εκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων παράγονται ετησίως στη Γερμανία. Τα ιδιωτικά νοικοκυριά αντιπροσωπεύουν το 58 τοις εκατό, που σημαίνει κατά μέσο όρο 74,5 κιλά τροφίμων ανά καταναλωτή ετησίως. Η πλειοψηφία αυτών των αποβλήτων θα μπορούσε να αποφευχθεί με σωστή δράση. Διαφορετικοί τομείς επηρεάζονται: Η πρωτογενής παραγωγή συνεισφέρει το 2 τοις εκατό, η επεξεργασία το 15 τοις εκατό και η εστίαση εκτός σπιτιού το 18 τοις εκατό των απορριμμάτων.

Αναδεικνύοντας εναλλακτικές λύσεις, όπως η σειρά εκστρατειών στο Offenbach και η συνεχιζόμενη εργασία για την κοινή χρήση φαγητού, όχι μόνο δημιουργείται ευαισθητοποίηση, αλλά γίνεται ενεργή δουλειά για να αλλάξει αυτή η αβάσταχτη κατάσταση. Επειδή ο στόχος είναι σαφής: εξοικονόμηση τροφίμων, εξοικονόμηση χρημάτων και συνεισφορά στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων - πρέπει όλοι να το λάβουμε υπόψη!