Offenbach cuisine contre le flot de déchets : conservez la nourriture et profitez-en !

Offenbach cuisine contre le flot de déchets : conservez la nourriture et profitez-en !

Un événement passionnant a récemment envoyé un message fort contre le gaspillage alimentaire à Offenbach. Lors d'une soirée culinaire au centre des bénévoles, il y a eu une démonstration impressionnante de la façon dont de délicieux plats peuvent être préparés à partir d'aliments récupérés. Cette campagne a été organisée dans le cadre de la série d'événements « World Design Capital Frankfurt Rhein Main » et rend transparent le précieux travail de Foodsharing - une initiative qui s'engage en faveur d'une utilisation responsable des aliments depuis 2012. opération en ligne En Allemagne, près de 11 millions de tonnes de nourriture finissent chaque année à la poubelle, dont plus de la moitié proviennent des ménages privés.

Comme beaucoup le savent, le gaspillage alimentaire contribue également à augmenter les émissions de gaz à effet de serre. Entre 8 et 10 pour cent des émissions d’origine humaine dans le monde peuvent être attribuées à ce problème. À Offenbach, le sauvetage alimentaire peut être appris et mis en œuvre quotidiennement grâce aux efforts de l'association de partage de nourriture, qui coopère avec environ 55 entreprises locales et environ 170 bénévoles, les soi-disant économiseurs de nourriture. Au cours de la campagne culinaire, les participants ont été invités à préparer des plats tels que le minestrone et la soupe crémeuse de chou-fleur à partir d'aliments récupérés, tels que des légumes frais destinés à la poubelle, et à mettre leurs compétences culinaires à l'épreuve.

Focus sur le sauvetage alimentaire

Pour rendre la campagne encore plus tangible, les ingrédients des plats provenaient de marchés régionaux et de petites entreprises, dont un jardinier familial et un torréfacteur de café. Participer à l’événement culinaire était non seulement un moyen d’économiser de l’argent, mais aussi un élément d’un mouvement nécessaire. La hausse des prix rend le partage alimentaire plus attractif que jamais, confirment les nombreux participants engagés.

Ce que beaucoup ne savent peut-être pas : la communauté Foodsharing est passée de quelques centaines à plus de 500 000 membres au cours des onze dernières années. Sur partage de la nourriture.de Les personnes intéressées peuvent non seulement entrer en contact avec les sauveteurs de leur région, mais aussi se porter volontaires, proposer ou récupérer des paniers de nourriture. L'organisation compte plus de 15 000 partenaires de coopération et effectue chaque jour environ 7 500 sauvetages alimentaires.

Fond de gaspillage alimentaire

Une étude actuelle montre qu'environ 10,8 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générées chaque année en Allemagne. Les ménages privés représentent 58 pour cent, ce qui signifie une moyenne de 74,5 kilogrammes de nourriture par consommateur et par an. La majorité de ces déchets pourraient être évités grâce à des mesures appropriées. Différents secteurs sont concernés : la production primaire contribue à hauteur de 2 pour cent, la transformation 15 pour cent et la restauration hors domicile 18 pour cent des déchets.

En mettant en avant des alternatives telles que la série de campagnes à Offenbach et le travail en cours de partage de nourriture, non seulement une prise de conscience est créée, mais un travail actif est également mené pour changer cette situation intenable. Parce que l'objectif est clair : économiser de la nourriture, économiser de l'argent et contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire - nous devrions tous prendre cela à cœur !