Offenbach cucina contro la marea di spazzatura: conserva il cibo e goditelo!

Offenbach cucina contro la marea di spazzatura: conserva il cibo e goditelo!

Un evento emozionante ha recentemente inviato un forte messaggio contro lo spreco alimentare a Offenbach. Durante una serata culinaria presso il centro di volontariato si è tenuta un'impressionante dimostrazione di come si possano preparare piatti deliziosi con il cibo recuperato. Questa campagna è stata organizzata nell'ambito della serie di eventi "World Design Capital Frankfurt Rhein Main" e rende trasparente il prezioso lavoro di Foodsharing, un'iniziativa che dal 2012 si impegna per l'uso responsabile del cibo. op in linea In Germania, ogni anno, quasi 11 milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, di cui oltre la metà proviene dalle famiglie private.

Come molti sanno, anche lo spreco alimentare contribuisce ad aumentare le emissioni di gas serra. Tra l’8 e il 10% delle emissioni provocate dall’uomo nel mondo possono essere attribuite a questo problema. A Offenbach il salvataggio alimentare può essere appreso e attuato quotidianamente grazie agli sforzi dell'associazione per la condivisione del cibo, che collabora con circa 55 aziende locali e circa 170 volontari, i cosiddetti risparmiatori alimentari. Durante la campagna di cucina, i partecipanti sono stati invitati a preparare piatti come il minestrone e la zuppa cremosa di cavolfiore utilizzando alimenti recuperati come verdure fresche che erano in realtà destinate alla spazzatura, e a mettere alla prova le loro abilità culinarie nel processo.

Focus sul salvataggio alimentare

Per rendere la campagna ancora più tangibile, gli ingredienti per i piatti provenivano da mercati regionali e piccole imprese, tra cui un giardiniere di famiglia e un torrefattore. Partecipare all'evento culinario non è stato solo un modo per risparmiare denaro, ma anche parte di un movimento necessario. L'aumento dei prezzi rende la condivisione del cibo più attraente che mai, confermano i numerosi partecipanti impegnati.

Ciò che molti potrebbero non sapere: la comunità di Foodsharing è cresciuta da poche centinaia a oltre 500.000 membri negli ultimi undici anni. Sopra foodsharing.de Chi è interessato può non solo mettersi in contatto con i soccorritori della propria zona, ma anche fare volontariato, offrire o ritirare cesti alimentari. L'organizzazione conta oltre 15.000 partner cooperativi e ogni giorno effettua circa 7.500 salvataggi alimentari.

Sfondo dei rifiuti alimentari

Uno studio attuale mostra che ogni anno in Germania vengono generati circa 10,8 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari. Le famiglie private rappresentano il 58%, il che significa una media di 74,5 chilogrammi di cibo per consumatore all'anno. La maggior parte di questi sprechi potrebbe essere evitata attraverso un’azione corretta. Settori diversi Sono interessati: la produzione primaria contribuisce per il 2%, la trasformazione per il 15% e la ristorazione fuori casa per il 18%.

Evidenziando alternative come la serie di campagne a Offenbach e il lavoro in corso sulla condivisione del cibo, non solo si crea consapevolezza, ma si lavora attivamente per cambiare questa situazione insostenibile. Perché l'obiettivo è chiaro: risparmiare cibo, risparmiare denaro e dare un contributo alla lotta allo spreco alimentare - dovremmo tutti prenderlo a cuore!