Offenbach kookt tegen de vloed aan afval: bewaar voedsel en geniet ervan!

Offenbach kookt tegen de vloed aan afval: bewaar voedsel en geniet ervan!

Een spannend evenement heeft onlangs een krachtig signaal afgegeven tegen voedselverspilling in Offenbach. Op een kookavond in het vrijwilligerscentrum werd op indrukwekkende wijze gedemonstreerd hoe met gered voedsel heerlijke gerechten kunnen worden gemaakt. Deze campagne werd georganiseerd als onderdeel van de evenementenreeks ‘World Design Capital Frankfurt Rhein Main’ en maakt het waardevolle werk van Foodsharing transparant – een initiatief dat zich sinds 2012 inzet voor een verantwoord gebruik van voedsel. op online In Duitsland belandt jaarlijks bijna 11 miljoen ton voedsel in de prullenbak, waarvan ruim de helft afkomstig is van particuliere huishoudens.

Zoals velen weten draagt ​​voedselverspilling ook bij aan de toename van de uitstoot van broeikasgassen. Tussen 8 en 10 procent van de door de mens veroorzaakte uitstoot wereldwijd kan aan dit probleem worden toegeschreven. In Offenbach kan voedselredding dagelijks worden geleerd en uitgevoerd door de inspanningen van de Food Sharing Association, die samenwerkt met ongeveer 55 lokale bedrijven en ongeveer 170 vrijwilligers, de zogenaamde voedselspaarders. Tijdens de kookcampagne werden deelnemers uitgenodigd om gerechten als minestrone en romige bloemkoolsoep te bereiden met geredde voedselproducten zoals verse groenten die eigenlijk voor de prullenbak waren bestemd, en daarbij hun kookkunsten op de proef te stellen.

Focus op voedselredding

Om de campagne nog tastbaarder te maken, kwamen de ingrediënten voor de gerechten van regionale markten en kleine bedrijven, waaronder een familiale tuinman en een koffiebrander. Deelnemen aan het kookevenement was niet alleen een manier om geld te besparen, maar ook onderdeel van een noodzakelijke beweging. Stijgende prijzen maken het delen van voedsel aantrekkelijker dan ooit, bevestigen de talrijke betrokken deelnemers.

Wat velen misschien niet weten: de Foodsharing-gemeenschap is de afgelopen elf jaar gegroeid van een paar honderd naar meer dan 500.000 leden. Over foodsharing.de Geïnteresseerden kunnen niet alleen in contact komen met reddingswerkers in hun omgeving, maar ook vrijwilligerswerk doen, voedselmanden aanbieden of ophalen. De organisatie heeft ruim 15.000 samenwerkingspartners en voert dagelijks zo'n 7.500 voedselreddingsacties uit.

Voedselverspilling achtergrond

Uit een actueel onderzoek blijkt dat er in Duitsland jaarlijks ongeveer 10,8 miljoen ton voedselverspilling ontstaat. Particuliere huishoudens zijn goed voor 58 procent, wat neerkomt op gemiddeld 74,5 kilogram voedsel per consument per jaar. Het grootste deel van deze verspilling zou kunnen worden vermeden door correct handelen. Verschillende sectoren worden beïnvloed: de primaire productie draagt ​​2 procent bij, de verwerking 15 procent en de catering buitenshuis 18 procent van het afval.

Door alternatieven zoals de campagnereeks in Offenbach en het voortdurende werk op het gebied van het delen van voedsel onder de aandacht te brengen, wordt niet alleen het bewustzijn gecreëerd, maar wordt er ook actief gewerkt aan het veranderen van deze onhoudbare situatie. Omdat het doel duidelijk is: voedsel besparen, geld besparen en een bijdrage leveren aan het tegengaan van voedselverspilling. Dat moeten we allemaal ter harte nemen!