Offenbach lager mat mot søppelflommen: spar mat og nyt det!

Offenbach lager mat mot søppelflommen: spar mat og nyt det!

Et spennende arrangement sendte nylig et sterkt budskap mot matsvinn i Offenbach. På en kokkekveld på frivilligsentralen var det en imponerende demonstrasjon av hvordan deilige retter kan lages av reddet mat. Denne kampanjen ble organisert som en del av arrangementsserien "World Design Capital Frankfurt Rhein Main" og gjør det verdifulle arbeidet til Foodsharing transparent - et initiativ som har vært forpliktet til ansvarlig bruk av mat siden 2012. Høyt op på nettet I Tyskland havner nesten 11 millioner tonn mat i søpla hvert år, og over halvparten av dette kommer fra private husholdninger.

Som mange vet bidrar også matsvinn til å øke klimagassutslippene. Mellom 8 og 10 prosent av menneskeskapte utslipp på verdensbasis kan tilskrives dette problemet. I Offenbach kan matredning læres og iverksettes daglig gjennom innsatsen til matdelingsforeningen, som samarbeider med rundt 55 lokale bedrifter, og rundt 170 frivillige, de såkalte matsparerne. Under matlagingskampanjen ble deltakerne invitert til å tilberede retter som minestrone og kremet blomkålsuppe ved å bruke reddet mat som ferske grønnsaker som faktisk var bestemt til søppelet, og til å sette kokeferdighetene sine på prøve i prosessen.

Fokus på matredning

For å gjøre kampanjen enda mer håndgripelig kom ingrediensene til rettene fra regionale markeder og små bedrifter, inkludert en familiegartner og en kaffebrenner. Å delta på matlagingsarrangementet var ikke bare en måte å spare penger på, men også en del av en nødvendig bevegelse. Stigende priser gjør matdeling mer attraktivt enn noen gang, bekrefter de tallrike engasjerte deltakerne.

Hva mange kanskje ikke vet: Foodsharing-fellesskapet har vokst fra noen få hundre til over 500 000 medlemmer i løpet av de siste elleve årene. Over foodsharing.de Interesserte kan ikke bare komme i kontakt med redningsmenn i sitt område, men også frivillig, tilby eller hente matkurver. Organisasjonen har over 15.000 samarbeidspartnere og gjennomfører rundt 7.500 matredninger hver dag.

Bakgrunn for matsvinn

En aktuell studie viser at det genereres rundt 10,8 millioner tonn matavfall årlig i Tyskland. Private husholdninger står for 58 prosent, noe som betyr et gjennomsnitt på 74,5 kilo mat per forbruker per år. Størstedelen av dette avfallet kunne unngås ved riktig handling. Ulike sektorer er berørt: Primærproduksjon bidrar med 2 prosent, foredling 15 prosent og uteservering med 18 prosent av avfallet.

Ved å trekke frem alternativer som kampanjeserien i Offenbach og det pågående arbeidet med matdeling skapes ikke bare bevissthet, men det jobbes aktivt for å endre denne uholdbare situasjonen. For målet er klart: spare mat, spare penger og bidra til å bekjempe matsvinn – det bør vi alle ta til oss!