Offenbach varí proti záplave odpadu: šetrite jedlo a vychutnajte si ho!

Offenbach varí proti záplave odpadu: šetrite jedlo a vychutnajte si ho!

Vzrušujúca udalosť nedávno vyslala silný odkaz proti plytvaniu potravinami v Offenbachu. Na kuchárskom večeri v dobrovoľníckom centre bola pôsobivá ukážka toho, ako sa dajú pripraviť chutné jedlá zo zachránených potravín. Táto kampaň bola organizovaná ako súčasť série podujatí „World Design Capital Frankfurt Rhein Main“ a robí cennú prácu Foodsharing transparentnou – iniciatívou, ktorá sa od roku 2012 zaviazala k zodpovednému využívaniu potravín. op online V Nemecku skončí každý rok v koši takmer 11 miliónov ton potravín, pričom viac ako polovica tohto množstva pochádza zo súkromných domácností.

Ako mnohí vedia, plytvanie potravinami tiež prispieva k zvyšovaniu emisií skleníkových plynov. Tomuto problému možno pripísať 8 až 10 percent emisií spôsobených človekom na celom svete. V Offenbachu sa záchrana jedla dá naučiť a realizovať denne vďaka úsiliu združenia zdieľania jedla, ktoré spolupracuje s približne 55 miestnymi podnikmi a približne 170 dobrovoľníkmi, takzvanými sporiteľmi jedla. Počas kampane o varení boli účastníci vyzvaní, aby pripravili jedlá, ako je minestrone a krémová karfiolová polievka, pomocou zachránených potravín, ako je čerstvá zelenina, ktorá bola skutočne určená do koša, a aby si v tomto procese otestovali svoje kuchárske zručnosti.

Zamerajte sa na záchranu potravín

Aby bola kampaň ešte hmatateľnejšia, suroviny na jedlá pochádzali z regionálnych trhov a malých podnikov vrátane rodinného záhradníka a pražiarne kávy. Účasť na kuchárskej akcii bola nielen cestou k úspore peňazí, ale aj súčasťou nevyhnutného pohybu. Rastúce ceny robia zdieľanie jedla atraktívnejšie ako kedykoľvek predtým, potvrdzujú početní odhodlaní účastníci.

Čo mnohí možno nevedia: Komunita Foodsharing sa za posledných jedenásť rokov rozrástla z niekoľkých stoviek na viac ako 500 000 členov. Koniec foodsharing.de Záujemcovia sa môžu nielen skontaktovať so záchranármi vo svojom okolí, ale sa aj dobrovoľne prihlásiť, ponúknuť či vyzdvihnúť koše s potravinami. Organizácia má viac ako 15 000 spolupracujúcich partnerov a každý deň vykonáva približne 7 500 záchrany potravín.

Pozadie potravinového odpadu

Aktuálna štúdia ukazuje, že v Nemecku sa ročne vyprodukuje približne 10,8 milióna ton potravinového odpadu. Súkromné ​​domácnosti tvoria 58 percent, čo znamená priemerne 74,5 kilogramu potravín na spotrebiteľa ročne. Väčšine tohto odpadu by sa dalo predísť správnym konaním. Rôzne sektory Postihnuté sú: Prvovýroba sa podieľa 2 percentami, spracovanie 15 percent a stravovanie mimo domova 18 percentami odpadu.

Zdôrazňovaním alternatív, ako je séria kampaní v Offenbachu a prebiehajúca práca na zdieľaní jedla, sa nielen vytvára povedomie, ale aktívne sa pracuje na zmene tejto neudržateľnej situácie. Pretože cieľ je jasný: šetriť jedlo, šetriť peniaze a prispievať k boju proti plytvaniu potravinami – všetci by sme si to mali vziať k srdcu!