Offenbach lagar mat mot skräpfloden: spara mat och njut av det!

Offenbach lagar mat mot skräpfloden: spara mat och njut av det!

Ett spännande evenemang sände nyligen ett starkt budskap mot matsvinn i Offenbach. På en matlagningskväll på volontärcentralen blev det en imponerande demonstration av hur läckra rätter kan göras av räddad mat. Denna kampanj organiserades som en del av evenemangsserien "World Design Capital Frankfurt Rhein Main" och gör det värdefulla arbetet med Foodsharing transparent - ett initiativ som har engagerat sig i en ansvarsfull användning av mat sedan 2012. Högt op online I Tyskland hamnar nästan 11 miljoner ton mat i papperskorgen varje år, och över hälften av denna mängd kommer från privata hushåll.

Som många vet bidrar matsvinnet också till att öka utsläppen av växthusgaser. Mellan 8 och 10 procent av de konstgjorda utsläppen i världen kan hänföras till detta problem. I Offenbach kan maträddning läras och genomföras dagligen genom insatser från matdelningsföreningen, som samarbetar med cirka 55 lokala företag, och cirka 170 frivilliga, de så kallade matspararna. Under matlagningskampanjen bjöds deltagarna in att förbereda rätter som minestrone och krämig blomkålssoppa med hjälp av räddad mat som färska grönsaker som faktiskt var avsedda för papperskorgen, och att sätta sin matlagningsförmåga på prov i processen.

Fokus på maträddning

För att göra kampanjen ännu mer påtaglig kom ingredienserna till rätterna från regionala marknader och småföretag, inklusive en familjeträdgårdsmästare och en kafferosteri. Att delta i matlagningseventet var inte bara ett sätt att spara pengar, utan också en del av en nödvändig rörelse. Stigande priser gör matdelning mer attraktivt än någonsin, bekräftar de många engagerade deltagarna.

Vad många kanske inte vet: Foodsharing-gemenskapen har vuxit från några hundra till över 500 000 medlemmar under de senaste elva åren. Över foodsharing.de Intresserade kan inte bara komma i kontakt med bärgare i sitt område, utan även ställa upp som volontär, erbjuda eller hämta matkorgar. Organisationen har över 15 000 samarbetspartners och genomför cirka 7 500 livsmedelsräddningar varje dag.

Bakgrund för matavfall

En aktuell studie visar att cirka 10,8 miljoner ton matavfall genereras årligen i Tyskland. Privathushållen står för 58 procent, vilket innebär i snitt 74,5 kilo mat per konsument och år. Merparten av detta avfall skulle kunna undvikas genom korrekta åtgärder. Olika sektorer påverkas: Primärproduktionen bidrar med 2 procent, förädlingen 15 procent och matserveringen utanför hemmet 18 procent av avfallet.

Genom att lyfta fram alternativ som kampanjserien i Offenbach och det pågående arbetet med matdelning skapas inte bara medvetenhet, utan det görs ett aktivt arbete för att förändra denna ohållbara situation. För målet är tydligt: ​​spara mat, spara pengar och bidra till att motverka matsvinn – det ska vi alla ta till oss!