福格尔斯贝格的成功夫妇：地域性是秘诀！

福格尔斯贝格的成功夫妇：地域性是秘诀！

在风景如画的 Schotten im Vogelsberg 小镇，“VulkanWohnzimmer”在过去七年中已发展成为对鉴赏家来说真正具有吸引力的地方。 Jürgen Schwab 和 Olympia Borys 出身于质量管理和流程分析领域，他们的美食理念赢得了众多客人的心。但那里的路一点也不笔直。 2019 年，两人接管了历史悠久的 Lenzenhof，这是 Schotten 最古老的半木结构房屋之一，并对其进行了非常注重细节的翻新。如今，“VulkanLiving Room”不仅可容纳约 40 人，而且还拥有古老的横梁和舒适的家具，营造出温馨的氛围。天气好的时候，啤酒花园邀请您到户外用餐。

但是什么让“火山客厅”如此特别呢？除了热情的欢迎，这里的重点还在于食材。这对夫妇专注于区域和季节性产品，并直接从该地区的有机农民那里采购食物。 “我们完全依赖手工品质，”Jürgen Schwab 解释道。餐饮服务包括有机、区域和时令菜肴，搭配文化活动和品酒会，侍酒师会引导客人品尝各种风味。还有VulkanRoasting工厂，提供来自埃塞俄比亚咖啡农的自烘焙有机咖啡。

区域化趋势

对区域和时令食材的需求不断增长——这不仅是一种趋势，也是客人的明确期望。根据联邦食品和农业部（BMEL）的一份营养报告，66%的受访者在外出就餐时非常重视地域性。甚至有 50% 的人表示，他们更常去提供更多地方美食的餐馆。因此，将当地食材融入菜单被认为是餐厅成功的关键因素也就不足为奇了。这正是施瓦布和鲍里斯的概念发挥作用的地方。使用当地产品不仅可以改善口味，还可以减少运输排放并确保更短的运输路线，这在气候危机时期是一个显着的优势。

“VulkanWohnzimmer” 深知如何将客人的愿望转化为成功的美食理念。菜单不断根据季节变化进行调整，并且对当地供应商的关注确保了食材的新鲜度。区域性不仅被视为一种营销工具，而且被视为一种真正的义务，可以促进相关业务的成功。

体验的地方

“VulkanLiving Room”不仅以其美食体验令人印象深刻，还举办各种活动。无论是私人聚会、咖啡研讨会还是文化活动——这里都能满足每个人的需求。房间的灵活设计使餐厅成为举办研讨会和培训课程的理想场所。天气好的时候，护城河旁的户外区域具有特殊的氛围，一定会让您度过难忘的时刻。

尤尔根·施瓦布 (Jürgen Schwab) 和奥林匹亚·博里斯 (Olympia Borys) 凭借他们的理念，致力于增强区域意识，并为扎根于该地区的可持续美食做出宝贵贡献。精美的菜肴和对地域特色的明确关注相结合，使“VulkanWohnzimmer”成为美食家和现代美食后来者的真正去处。

探索快乐的世界 火山客厅 并享用采用当地最好的食材烹制的区域特色菜肴。