Ο Metzgerei Hahn εντυπωσιάζει με 75 χρόνια παράδοσης και νέο ιδιαίτερο λουκάνικο!

Ο Metzgerei Hahn εντυπωσιάζει με 75 χρόνια παράδοσης και νέο ιδιαίτερο λουκάνικο!

Το βράδυ του Σαββάτου, το κρεοπωλείο Hahn στο Frischborn του Lauterbach (Vogelsbergkreis) γιόρτασε μια μεγάλη επέτειο: 75 χρόνια πάθους για την τέχνη του κρεοπωλείου. Πάνω από 250 καλεσμένοι ήρθαν για να τιμήσουν αυτό το ξεχωριστό ορόσημο με την οικογένεια Χαν. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1950 από τον Eduard Hahn, ο οποίος έθεσε τα θεμέλια για μια μακρά παράδοση με τη δεξιοτεχνία του και την εξαιρετική αίσθηση των αναγκών των πελατών. Σήμερα το κρεοπωλείο λειτουργεί στην τρίτη γενιά από τους Karsten και Britta Hahn, οι οποίοι διατηρούν τον χαρακτήρα της εταιρείας ακόμη και σε εκσυγχρονισμένες εποχές.

Ο Karsten Hahn μίλησε με περηφάνια για την επιτυχία του κρεοπωλείου και τους πιστούς τακτικούς πελάτες που παρέμειναν πιστοί στην οικογενειακή επιχείρηση όλα αυτά τα χρόνια. Κατά τη διάρκεια της ομιλίας του, ο δήμαρχος Rainer-Hans Vollmöller αναγνώρισε τη σημασία του κρεοπωλείου για την κοινότητα και υπενθύμισε τις στενές σχέσεις που υπήρχαν από την αρχή. Η γιορτή πρόσφερε μια νοσταλγική αναδρομή, αλλά και μια ματιά στο μέλλον της εταιρείας.

Η παράδοση συναντά την καινοτομία

Το κρεοπωλείο Hahn εστιάζει στην ποιότητα και τη φρεσκάδα, διατηρώντας παράλληλα την παράδοση της οικιακής σφαγής. Με αφορμή την επέτειο, παρουσιάστηκε ένα νέο ξεχωριστό λουκάνικο που δεν περιέχει πρόσθετα ή αριθμούς Ε. Ο κατάλογος των συστατικών, που περιλαμβάνει χοντροεπεξεργασμένο χοιρινό, μπέικον, ολόκληρο αυγό, αλάτι, πιπέρι και φυσικά βότανα όπως το λουλούδι, δείχνει ότι η εστίαση είναι σε φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Το Lovage έχει ιστορική σημασία στη λαϊκή ιατρική ως αφροδισιακό.

Εκτός από το νέο λουκάνικο, δύο κλασικά γαστρονομικά προσφέρθηκαν σε ειδικά επετειακά ποτήρια: λουκάνικο πατάτας και στομάχι με φλούδα, που εικονογραφήθηκαν με έντεχνη απεικόνιση από τη Sabine Euler. Αυτά τα ποτήρια, που το καθένα περιέχει 320 γραμμάρια, δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και το τέλειο δώρο για τους καλοφαγάδες. Το ιδιαίτερο λουκάνικο παρουσιάστηκε στο μπάρμπεκιου στο Frischborn στις 12 Απριλίου και έτυχε μεγάλης υποδοχής από τους πελάτες.

Μια ματιά στο παρελθόν και στο μέλλον

Η ιστορία του κρεοπωλείου αντανακλά τις αλλαγές στη βιομηχανία κρέατος. Από τους πρώτους πολιτισμούς έως τις ρωμαϊκές τεχνικές και τις προκλήσεις της εκβιομηχάνισης, η βιομηχανία επανεφευρίσκεται συνεχώς. Σήμερα, οι καταναλωτές είναι εκείνοι που εκτιμούν όλο και περισσότερο την καλή διαβίωση των ζώων, την περιφερειακότητα και τα αειφόρα προϊόντα. Πρόσφατα, τα παραδοσιακά κρεοπωλεία και οι πάροχοι ντελικατέσεν έχουν και πάλι μεγάλη δημοτικότητα, κάτι που ωφελεί το κρεοπωλείο Hahn.

Με συνδυασμό παράδοσης και σύγχρονων αντιλήψεων, το κρεοπωλείο Hahn είναι αισιόδοξο για το μέλλον. Ο γιος Γιάννης, που έχει ολοκληρώσει την εκπαίδευσή του στο κρεοπωλείο, θα ενταχθεί στην οικογενειακή επιχείρηση του χρόνου. Αυτό δείχνει ξεκάθαρα ότι το κρεοπωλείο Hahn έχει πολύ μέλλον μπροστά του, στο οποίο η χειροτεχνία συνεχίζει να παίζει κεντρικό ρόλο.

Για το κρεοπωλείο Hahn, αυτή η 75χρονη ιστορία δεν είναι μόνο ένας λόγος γιορτής, αλλά και μια δέσμευση να συνεχίσει να προσφέρει την υψηλότερη ποιότητα και την καλύτερη εξυπηρέτηση. Γιατί ένα είναι σίγουρο: η αγάπη για την τέχνη και η σύνδεση με την κοινότητα θα παραμείνει τόσο δυνατή όσο ποτέ τα επόμενα χρόνια.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του κρεοπωλείου: κρεοπωλείο Hahn. Για μια πιο προσεκτική ματιά στις εξελίξεις στο κρεοπωλείο, επισκεφθείτε: Η ανάπτυξη του κρεοπωλείου. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε την περιφερειακή αναφορά εδώ: Νέα της Ανατολικής Έσσης.