Étoile Michelin pour Frankenberg : Philipp Soldan reste en tête !

Étoile Michelin pour Frankenberg : Philipp Soldan reste en tête !

Comme une belle journée de printemps rafraîchissante, un heureux événement a été annoncé pour les gourmets de Hesse le 17 juin 2025 : le célèbre restaurant gastronomique Philipp Soldan à l'hôtel Die Sonne Frankenberg a de nouveau reçu une étoile Michelin. Ce succès souligne l'impressionnante continuité de la maison, qui est continuellement récompensée par ce prix depuis 2010.

Erik Arnecke, le talentueux chef aux commandes depuis 2015, contribue à rendre le restaurant si populaire. Le jury apprécie particulièrement le menu créatif à 5 plats, qui émerveille régulièrement les convives. Un exemple de l'art d'Arnecke est la plie de la mer du Nord, servie avec des huîtres irlandaises, une émulsion de bacon et de la crème de cresson. Et ceux qui recherchent quelque chose de spécial peuvent s'adonner à des améliorations telles que le bœuf japonais Wagyu ou une sélection de fromages internationaux, rendant le menu encore plus excitant.

Un plaisir unique à Frankenberg

Le Restaurant Philipp Soldan est situé au sous-sol du Stadtweinhaus à Frankenberg, une combinaison attrayante de trois maisons historiques restaurées dans la vieille ville. L'accès se fait à la fois depuis l'Untermarkt et depuis l'intérieur, ce qui rend le restaurant facilement accessible aux visiteurs. Pour ceux qui souhaitent plonger dans le monde de la gastronomie, un menu 3 plats particulièrement recommandé aux gourmets débutants est proposé le dimanche midi. Ici, l'artisanat traditionnel rencontre la mise en œuvre moderne - un plaisir qui invite à s'attarder.

Dans la région de Waldeck-Frankenberg, Philipp Soldan est le seul restaurant à détenir le très convoité prix Michelin. La Hesse peut se vanter de compter au total 18 restaurants étoilés, dont le « Marburger Dining Room » à Marburg. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est que... Lafleur à Francfort est la seule adresse du Land à avoir obtenu deux étoiles. Il existe actuellement 341 restaurants étoilés dans toute l'Allemagne, dont 282 avec une étoile, 47 avec deux étoiles et 12 avec trois étoiles - un nombre impressionnant qui illustre la forte densité des meilleurs restaurants.

Un régal pour tous les sens

L'étoile Michelin n'est pas seulement un symbole de plaisir culinaire, mais aussi de dévouement et de passion qui se manifestent dans chaque plat. Ce prix montre qu'une gastronomie créative et innovante peut également célébrer des succès remarquables dans des régions plus petites. Une visite chez Philipp Soldan n'est pas seulement une expérience gastronomique, mais aussi un voyage dans le monde des saveurs et des textures.

La Hesse ne compte peut-être pas le plus grand nombre de restaurants étoilés par rapport aux autres Länder, mais les rares qui existent prouvent que la qualité et la créativité sont les véritables stars de la gastronomie. Et donc nous ne pouvons qu'espérer que Philipp Soldan continuera à ravir ses invités avec de nouvelles créations à l'avenir. Cela vaut la peine d'y passer une soirée et de se laisser emporter par la cuisine d'Erik Arnecke !