McDonald's Head Rainer Steinacker: 35 χρόνια στην επιχείρηση Burger!
McDonald's Head Rainer Steinacker: 35 χρόνια στην επιχείρηση Burger!
Στο Ostalbkreis, ο Rainer Steinacker τρέχει τέσσερα εστιατόρια McDonald's ως franchise. Για σχεδόν 35 χρόνια βρισκόταν στην πρώτη γραμμή της αλυσίδας γρήγορου φαγητού, η οποία θεωρείται το κύριο παράδειγμα σύστημα catering . Ο Steinacker ξεκίνησε την καριέρα του το 1989 ως franchisee και εξακολουθεί να συνδέεται στενά με το εμπορικό σήμα. Ο δρόμος του προς τον McDonald's ξεκίνησε τυχαία: Σε πάρτι γενεθλίων, συναντήθηκε με έναν διευθυντή που τον ενθάρρυνε να πάρει το βήμα στο σύστημα τροφοδοσίας.Πριν εισέλθει στη γαστρονομία, ο Steinacker εργάστηκε ως αστυνομικός για περισσότερο από μια δεκαετία. Μετά από μια εκπαίδευση διαχείρισης, ανέλαβε ένα εστιατόριο στο A7 στο Feuchtwangen. Ο Steinacker θυμάται τις πρώτες μέρες στις οποίες, υποστηριζόμενη από τη σύζυγό του, εργάστηκε στα εστιατόρια του για 12 έως 14 ώρες την ημέρα.
Προκλήσεις και εξελίξεις
Για να γίνει franchisee, ο Steinacker έπρεπε να εφαρμόσει το 25% των ίδιων των επενδύσεων, πράγμα που σήμαινε επταψήφιο ποσό. Αλλά ποτέ δεν εξέφρασε τη λύπη του για αυτό το βήμα. Η επέκτασή του ξεκίνησε στο Crailsheim και στο Satteldorf πριν αναλάβει τα εστιατόρια στο Aalen και το Ellwangen το 2010. Ο γιος του Sammy είναι επίσης ενσωματωμένος στην εταιρεία και εργάζεται ως διευθυντής περιοχής.
Αυτές οι μέρες αυτής της ημέρας είναι η ψηφιοποίηση και η μετατροπή της έννοιας του εστιατορίου που είναι κρίσιμη για το McDonald's. Ο Steinacker αναφέρει ότι η εταιρεία εξαρτάται από το drive-in κατά τη διάρκεια της πανδημίας Corona. Αυτές οι προκλήσεις οδήγησαν σε μείωση των πωλήσεων, ενώ ταυτόχρονα η ζήτηση για μπιφτέκια αυξάνεται στα εστιατόρια του. Η Steinacker έχει επενδύσει 200.000 ευρώ σε νέα τεχνολογία εξαερισμού στο Schwäbisch Gmünd και σχεδιάζει περαιτέρω μετατροπές για να βελτιώσει την ποιότητα και την υγιεινή στις εταιρείες της.
Αγορά και μελλοντικές προοπτικές
Σύμφωνα με τις πληροφορίες από το mcdonald's germany 1971. Εκτός από την τυποποίηση των προϊόντων και των διαδικασιών, η McDonald's αποδίδει μεγάλη σημασία στις κεντρικές στρατηγικές μάρκετινγκ και τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής που είναι αποφασιστικοί για την επιτυχία στον τομέα της τροφοδοσίας του συστήματος.
Ωστόσο, ο Steinacker εκφράζει επίσης ανησυχίες για έναν προγραμματισμένο ελάχιστο μισθό 15 ευρώ επειδή θεωρεί τη βιομηχανία ως βάρος. Τονίζει ότι τα προβλήματα με τα σκουπίδια δεν προκαλούνται αποκλειστικά από τη συσκευασία "to-go". Αυτές οι απόψεις αντικατοπτρίζουν μια ευρύτερη συζήτηση στο εμπόριο τροφοδοσίας, το οποίο φέρνει τόσο ευκαιρίες όσο και προκλήσεις στη βιομηχανία γρήγορης μετακίνησης.Συνολικά, ο Rainer Steinacker είναι ένα παράδειγμα επιχειρηματικής δέσμευσης και ευελιξίας στο πλαίσιο της τροφοδοσίας του συστήματος. Με πολλές συναισθηματικές στιγμές στην καριέρα του, συμπεριλαμβανομένης της επιτυχημένης ιδέας ενός μουσικού CD για το McDonald's, παραμένει αναπόσπαστο μέρος του γαστρονομικού τοπίου στο Ostalbkreis και πέρα.
Για τον ίδιο τον Steinacker, το καθημερινό γεύμα ενός μπιφτέκι διπλής cheeese έχει σχεδόν γίνει ένα τελετουργικό που υπογραμμίζει τη μακροπρόθεσμη αναφορά του στο εμπορικό σήμα. Αυτή τη στιγμή δεν σχεδιάζει επέκταση, αλλά βλέπει δυνατότητες για μελλοντικές εξελίξεις από τον γιο του, ο οποίος ήδη συμμετέχει ενεργά στην εταιρεία.
Η ανάπτυξη των McDonald's δείχνει ότι ο franchisee όχι μόνο τρέχει μια επιχείρηση, αλλά είναι μέρος μιας παγκόσμιας μάρκας που προσαρμόζεται συνεχώς στις προσδοκίες και τις ανάγκες των πελατών της.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Aalen, Deutschland |
| Quellen | |