McDonald'si juht Rainer Steinacker: 35 aastat burgeriäris!

McDonald'si juht Rainer Steinacker: 35 aastat burgeriäris!

Enne gastronoomiasse sisenemist töötas Steinacker rohkem kui kümme aastat politseinikuna. Pärast juhtimiskoolitust võttis ta üle Feuchtwangenis asuva A7 restorani. Steinacker mäletab algusaega, mil tema naise toetusel töötas ta oma restoranides 12–14 tundi päevas.

väljakutsed ja arengud

Frantsiisivõtjaks saamiseks pidi Steinacker rakendama 25% investeeringutest ise, mis tähendas seitsmekohalist summat. Kuid ta ei kahetsenud seda sammu kunagi. Selle laienemine algas Crailsheimis ja Satteldorfis enne 2010. aastal Aaleni ja Ellwangeni restoranide ülevõtmist. Tema poeg Sammy on integreeritud ka ettevõttesse ja töötab ringkonnajuhina.

Selle päeva tänapäeval on McDonald’s jaoks ülioluline digiteerimine ja restorani kontseptsiooni muundamine. Steinacker teatas, et ettevõte sõltub Corona pandeemia ajal sissejuhatusest. Need väljakutsed põhjustasid müügi languse, samal ajal suureneb nõudlus burgerite järele tema restoranides. Steinacker on investeerinud Schwäbisch Gmündisse 200 000 eurot uude ventilatsioonitehnoloogiasse ja kavatseb oma ettevõtetes kvaliteeti ja hügieeni parandada täiendavaid konversioone.

turg ja tulevikuväljavaated

vastavalt Kuid

Steinacker väljendab muret kavandatud miinimumpalga pärast 15 eurot, kuna ta peab tööstust koormaks. Ta rõhutab, et prügi probleemid ei põhjusta eranditult "to-go" pakendit. Need vaated kajastavad laiemat arutelu toitlustuskaubanduses, mis toob kaasa kiire tööstuses nii võimalusi kui ka väljakutseid.