McDonald'sin pää Rainer Steinacker: 35 vuotta hampurilaitoksessa!

Von Martin Schneider

Rainer Steinacker, McDonald's Franchise-Nehmer im Ostalbkreis, blickt auf 35 Jahre Erfolg und Herausforderungen zurück.
Rainer Steinacker, McDonald'sin franchising Ostalbkreisissä, voi katsoa taaksepäin 35 vuoden menestystä ja haasteita. (Symbolbild/NAGW)
Ostalbkreis -ohjelmassa Rainer Steinacker ajaa franchising -ohjelmana neljä McDonald'sin ravintolaa. Lähes 35 vuoden ajan hän on ollut pikaruokaketjun eturintamassa, jota pidetään johtavana esimerkkinä Järjestelmän ruokinta . Steinacker aloitti uransa vuonna 1989 franchising -operaattorina ja on edelleen läheisessä yhteydessä brändiin. Hänen tiensä McDonald'siin aloitettiin vahingossa: syntymäpäiväjuhlissa hän tapasi johtajan, joka rohkaisi häntä astumaan System Cateringiin.

Ennen kuin hän tuli gastronomiaan, Steinacker työskenteli poliisina yli vuosikymmenen ajan. Hallintakoulutuksen jälkeen hän otti vastaan ​​ravintolan A7: llä Feuchtwangenissa. Steinacker muistaa varhaiset päivät, jolloin vaimonsa tukemana hän työskenteli ravintoloissaan 12–14 tuntia päivässä.

haasteet ja kehitys

saadakseen franchising-operaattoria, Steinackerin oli sovellettava 25% itse sijoituksista, mikä tarkoitti seitsemän numeron määrää. Mutta hän ei koskaan pahoitteli tätä vaihetta. Sen laajennus alkoi Crailsheimissa ja Satteldorfissa ennen Aalenin ja Ellwangenin ravintoloiden ottamista vuonna 2010. Hänen poikansa Sammy on myös integroitu yritykseen ja työskentelee piirin johtajana.

Tämän päivän päivät ovat digitalisointi ja McDonald'sin ratkaiseva ravintolakonseptin muuntaminen. Steinacker raportoi, että yritys oli riippuvainen ajamisesta Corona Pandemian aikana. Nämä haasteet johtivat myynnin vähentymiseen, kun taas hampurilaisten kysyntä kasvaa hänen ravintoloissaan. Steinacker on sijoittanut 200 000 euroa uuteen tuuletustekniikkaan Schwäbisch Gmündiin ja suunnittelee lisämuunnoksia yrityksilleen laadun ja hygienian parantamiseksi.

Markkinat ja tulevaisuudennäkymät

Steinacker ilmaisee kuitenkin myös huolensa suunnitellusta 15 euron vähimmäispalkasta, koska hän näkee teollisuuden taakana. Hän korostaa, että roskien ongelmat eivät johdu yksinomaan "to-go" -pakkauksista. Nämä näkemykset heijastavat laajempaa keskustelua catering -kaupassa, joka tuo sekä mahdollisuuksia että haasteita nopeaan liikkuvalle teollisuudelle.

Kaiken kaikkiaan Rainer Steinacker on esimerkki yrittäjyyden sitoutumisesta ja monipuolisuudesta järjestelmän cateringissa. Uransa lukuisilla emotionaalisilla hetkillä, mukaan lukien onnistunut idea McDonald'sin musiikki -CD -levyistä, se on edelleen olennainen osa kulinaarista maisemaa Ostalbkrreisissä ja sen ulkopuolella.

Steinackerille kaksois-Cheeese-hampurilaisen päivittäisestä ateriasta on melkein tullut rituaali, joka korostaa sen pitkäaikaisia ​​viittauksia tuotemerkkiin. Hän ei tällä hetkellä suunnittele laajentumista, mutta näkee poikansa tulevaisuuden kehityksen potentiaalin, joka on jo aktiivisesti mukana yrityksessä.

McDonald'sin kehitys osoittaa, että franchising -asiakas ei vain harjoita yritystä, vaan on osa globaalia tuotemerkkiä, joka mukautuu jatkuvasti asiakkaidensa odotuksiin ja tarpeisiin.

Details
OrtAalen, Deutschland
Quellen