Cuxhaven: Anne Brandes imponerer med sin panfiskkreation på Smagen!

Cuxhaven: Anne Brandes imponerer med sin panfiskkreation på Smagen!

I det spændende andet afsnit af madlavningsprogrammet "Smagen", som blev sendt den 30. oktober, stod Anne Brandes fra Cuxhaven over for de fremtrædende nævninges udfordringer. De sidste ledige pladser på holdene blev tildelt her, og konkurrencen var hård. Kun tre pladser var stadig ledige, mens Alexander Herrmanns hold allerede var fyldt op. Anne imponerede med en udsøgt nordtysk udgave af Hamburg Panfish på sin ske, bestående af forskellige lækre ingredienser, som hun på smart måde kombinerede.

Hendes kreation omfattede fisk, en souffled kartoffelkugle med kartoffelsennepsespuma, stegt laksefilet, confiteret skalotteløg, purløg, en sprød baconchip og en vild hvidløgsblomst fra hendes egen have. Jurymedlemmerne var imponerede over fadets udseende. Elif Oskan roste det: "Det ser smukt ud," mens Alexander Herrmann og Steffen Henssler erkendte, at de var "nogle af de sidste skeer." Tim Raue beskrev retten som en smagfuld skønhed, og trænerne gav Anne et stående bifald for hendes præstation.

Beslutningen for Tim Raue

Trods den nervøsitet, hun følte under madlavningen, fik Anne grønt lys fra tre nævninge - Herrmann kunne ikke give flere pladser. Oskan sagde opmuntrende: "Du kan være stolt af dig selv." I sidste ende valgte Brandes Tim Raue som sin træner, hvilket gjorde ham synligt entusiastisk.

I det første hold madlavning, som havde mottoet "Amore" og var gæstedommer Roland Trettl, skulle kandidaterne tilberede retter, der havde med hjertet at gøre. Til sin ret valgte Anne at tilberede en andebrystroulade med en farce af mandler og vanilje. Hun serverede også en kyllingecreme sauce, stegt spidskål og en kirsebærragout - efter mottoet, hvad end hjertet begærer.

En hård konkurrence

Anden episode stillede kandidaterne over for store udfordringer. I en intensiv stresstest var det alt eller intet, og trænerne - foruden Tim Raue, Roland Trettl, Alexander Herrmann, Elif Oskan og Steffen Henssler - blev udfordret til at færdiggøre deres hold. Bedømmelsen var nådesløs: Priscilla og Franca måtte forlade showet efter kritisk feedback, mens Tim Raue og hans hold vandt sejren med en dessert i stil med en Schwarzwald-kage.

I en anden udfordring beordrede Trettl deltagerne til at lave mad alene, og løg blev valgt som deres yndlingsingrediens. Anne lavede havbars med løg-blåbærchutney og løgfond. Hendes smag var overbevisende, selvom hun ikke modtog en stjerne, var hendes fremgang stadig sikret. Anne Brandes forbliver en del af Team Red og vil demonstrere sine evner igen i næste uge.

Så det mangler at se, hvilke overraskelser og kulinariske lækkerier, der venter os i næste afsnit af "Smagen". Rejsen er lige begyndt, og for Anne Brandes kan dette være det første skridt på vejen til yderligere succes.