Suche
Mein Konto
Ainoa lihakaupan valmistunut: Antje uskoo maukkaaseen tulevaisuuteen!
Antje Michaelsen, Cuxhavenin alueen ainoa harjoittelija, suhtautuu optimistisesti uraansa lihakaupan myyjänä.
Ainoa lihakaupan valmistunut: Antje uskoo maukkaaseen tulevaisuuteen!
Aikana, jolloin lihamestarin ammatti jää yhä enemmän taka-alalle, 19-vuotiaan Cuxhavenin kaupunginosasta valmistuneen teurastajan Antje Michaelsenin esimerkki loistaa erityisen kirkkaasti. Miten cnv-medien.de raportoi, että hän on ainoa harjoittelija Elin-Butcherrentice-alustalla 2023. Hän suoritti koulutuksensa perinteisessä lihakaupassa idässä, joka tunnetaan erityisesti Wienin makkaroistaan. Antje oli jo työskennellyt lihakaupassa, mikä sai hänet valitsemaan tämän monipuolisen uran.
”Olen erittäin kiinnostunut luovasta työstä lihatuotteiden parissa”, nuori teurastaja sanoo. Innostus asiakasneuvonnasta ja työn monipuolisuus tekevät hänestä optimistisen tulevaisuuden suhteen. Alan tuomista haasteista huolimatta Antje aikoo jatkaa työskentelyä lihakaupassa.
Alan haasteet
Lihakaupan omistaja ja Antjen kouluttaja Detlef Brandt näkee klassisissa lihakaupoissa yhä enemmän vaikeuksia. Vaikka lihakaupan pätevän asiantuntijahenkilöstön tarve on jatkuva, Cuxhavenin alueella on enää muutama lihakauppa jäljellä. Markkinoille on ominaista kasvava alueellisuuden ja lihan alkuperätiedon kysyntä. bildung.de mukaan noin 30 % asiakkaista arvostaa luomutuotettua lihaa ostoksissaan.
Myös työnimike on vaihtunut. Lihakaupan myyjillä on nykyään monenlaisia tehtäviä myynnistä asiakasneuvonnasta tuotteiden esittelyyn myyntitiskeissä. Työ vaatii organisointikykyä, teknisiä taitoja ja vuorovaikutustaitoja. Koulutukseen sisältyy käytännön työn lisäksi teoreettista oppimissisältöä, joka sisältää ruhojen arvioinnin ja dissektion, myyntikeskustelut ja ravitsemustrendit.
Näkymät tulevaisuuteen
Lihakaupan myyjän koulutus on kaksinkertainen ja kestää kolme vuotta, jossa on mahdollisuus siirtyä myöhemmin esimiestehtäviin, kuten osastopäällikköihin. Sivuston fleischerberufe.de mukaan Saksassa on yli 1 500 erilaista makkaratyyppiä, ja pätevien asiantuntijoiden kysyntä tällä alalla on suuri. Antje ei ole katunut valintaansa. Hän näkee työnsä rikastavana ja hänellä on kunnianhimoa jatkaa ammatin oppimista ja muokkaamista.
Kaiken kaikkiaan lihakauppa on edelleen toimiala, jolla on haasteista huolimatta suuri kehityspotentiaali ja monipuoliset mahdollisuudet nuorille. Antjen ura osoittaa vaikuttavasti, että unelmistasi voi pitää kiinni myös vaikeassa markkinatilanteessa.