Ēdiens un identitāte: kā mūsu maltītes ietekmē mūsu emocijas

Ēdiens un identitāte: kā mūsu maltītes ietekmē mūsu emocijas

Uztura nozīme mūsu identitātē un sociālajās attiecībās bieži tiek novērtēta par zemu. Tomass Elrots, Getingenes Georga-August universitātes Uztura psiholoģijas institūta vadītājs, atklāj ēšanas emocionālos aspektus. Nesenā rakstā par Göttinger Tageblatt viņš paskaidro, ka uzturs ir ne tikai bioloģisks process, bet arī ietver spēcīgas emocionālas un sociālas sastāvdaļas. Kopīga maltīšu ēšana stiprina mūsu sociālās saites un ir svarīga mūsu identitātes daļa. Dažādi uztura stili, piemēram, vegāni, veģetāri vai bez lipekļa, arī var būt individuālas piederības izpausme, kas ietekmē personīgos patēriņa lēmumus.

Bet kā rodas šīs idejas? Uztura psiholoģija, kā dokumentēts Vikipēdijā, ēšanas uzvedību uzskata par biopsihosociālu procesu. Tas nozīmē, ka mūsu pārtikas izvēle ir atkarīga ne tikai no izsalkuma un sāta sajūtas, bet arī ietver emocionālas un kultūras ietekmes. Elrots skaidri norāda, ka daudzi cilvēki sevi definē pēc uztura izvēles. Laimīgas būtnes pie galda, kā saka Elrots, rada atmiņas un stiprina ģimenes un draudzības saites. Trešdaļa cilvēku izvēlas noteiktus pārtikas produktus veselības apsvērumu dēļ, vēl trešdaļa vēlas ēst veselīgāk, taču viņiem ir grūtības īstenot šos nodomus ikdienā.

Emociju un ieradumu ietekme

Daudzas emocijas ir saistītas ar ēšanas uzvedību, kas bieži parādās bezsamaņā. Uzkodas bieži notiek garāmejot, savukārt galvenās ēdienreizes tiek uztvertas apzinātāk. Svarīgs aspekts, ko izceļ Elrots, ir tas, ka cilvēki bieži rīkojas savādāk, nekā liecina viņu zināšanas. Emocijas un ieradumi bieži dominē mūsu ēšanas uzvedībā. Piemēram, vecāki ir izšķiroša autoritāte bērnu veselības uzvedības modelēšanā. Vecāku autentiska patērētāju uzvedība var būt izšķiroša veselīgas ēšanas paradumu veicināšanā.

Ēšanas uzvedības psiholoģiskais pamats ir sarežģīts. Trīskomponentu modelis, ko izstrādājis Volkers Pudels, izskaidro, kā iekšējie signāli, piemēram, izsalkums un sāta sajūta, ārējie stimuli, piemēram, izglītība un racionāla attieksme, veido ēšanas paradumus.. Sava loma ir arī stresa menedžmentam – neapmierinātības ēdāji mēdz savas emocijas regulēt ar pārtiku, bieži vien ar neveselīgām pārtikas alternatīvām.

Ceļā uz veselīgu uzturu

Diemžēl vienkāršais mērķis ēst veselīgi daudziem ir izaicinājums. Trešdaļa iedzīvotāju vēlas ēst veselīgāk, taču to bremzē saspringtā ikdiena. Šeit vērtīgs var būt uztura psihologu atbalsts. Veselīgākus ēšanas paradumus var veicināt, izmantojot dažādas iejaukšanās, kas pievēršas individuālajiem ēšanas modeļiem un emocionāliem izraisītājiem. Piemēram, kognitīvā uzvedības terapija un sociālā atbalsta pasākumi ir izrādījušies īpaši efektīvi.Ciešā saikne starp garīgo veselību un ēšanas paradumiem ir nepārprotama.

Uztura psiholoģijas nākotne ir daudzsološa: tā veicinās vispārējās veselības stāvokļa uzlabošanos un sniegs mērķtiecīgu palīdzību tiem, kurus skāruši ēšanas traucējumi. Thomas Ellrott un viņa komanda iestājas par lielāku sabiedrības izpratni par uztura emocionālajiem un sociālajiem aspektiem un uzsver nepieciešamību pēc holistiskas pieejas veselības veicināšanai.