Svinīga jubilejas diena: gaļas veikalam Hartwiger & Petersen 100 gadi!

Svinīga jubilejas diena: gaļas veikalam Hartwiger & Petersen 100 gadi!

2025. gada 23. jūnijā tradicionālais gaļas veikals “Hartwiger & Petersen” Solingenā svinēs 100 gadu jubileju. Ģimenes uzņēmuma vēsture aizsākās 1925. gadā, kad Francs Breukers ielika pamatakmeni, un kopš tā laika gaļas veikals ir nodots no paaudzes paaudzē. Nozīmīgs svētku brīdis bija Hildesheimas-Dienvid-Lejassaksijas Amatniecības kameras goda raksta pasniegšana Dirkam un Teo Peterseniem, kuri uzņēmās atbildību par uzņēmējdarbību.

Īpaši aizkustinošs bija stāsts par uzņēmuma attīstību. Pēc Pola Hartvigera nāves 1976. gadā Kete un Teo Petersens pārņēma biznesu un veica daudzus uzlabojumus, tostarp paplašināja desu virtuvi. Petersenu ģimenes apņēmība un zināšanas lika nākamajai paaudzei ienākt arī miesnieka profesijā; Meita Mihaela par pārtikas tehniķi un dēls Dirks, kurš par miesnieka meistaru strādā kopš 1998. gada.

Ein regionales Highlight

Gaļas veikals, kas tagad atrodas Kurzen Straße 17, Uslar, ir pierādījis sevi kā īstu atrakciju reģionā. Ar plašu svaigas gaļas un desu produktu klāstu uzņēmums ir izpelnījies izcilu reputāciju, kuras pamatā ir godīgas cenas, draudzīga apkalpošana un, galvenais, produktu kvalitāte. “Sīpolu gaļa ir viena no labākajām tālu pasaulē,” saka daudzi apmierinātie klienti.

Dirka Petersena bizness tika novērtēts ne tikai tā kvalitātes dēļ, bet arī par uzticību sabiedrībai. Mērs Torstens Bauers nodeva apsveikumus un uzteica uzņēmuma nozīmi reģionam. Arī ģildes galvenais meistars Ulrihs Šonlau slavēja par atbildību, ko uzņēmums uzņemas pret saviem darbiniekiem un spēju veiksmīgi pārvarēt birokrātiskos šķēršļus.

Tradīcijas un inovācijas

Miesnieku tirdzniecības vēsture, kurā sakņojas gaļas veikals “Hartwiger & Petersen”, sniedzas senos laikos. Ja agrāk gaļas pārstrādi veica tieši lopkopji, viduslaikos izveidojās atsevišķs gaļas piegādes tirgus, kas ir manāms arī mūsdienās. Gaļas veikalu darbs prasa ne tikai tehniskas iemaņas, bet arī dziļu lauksaimniecības partneru izpratni. Šajā kontekstā Dirks Petersens izteica pateicību lauksaimniekiem, kuri ir viņa partneri vērtību ķēdē.

“Hartwiger & Petersen” tiek uztverts ne tikai kā gaļas veikals, bet gan kā vēstures fragments, kas padziļina saikni starp tradīcijām un mūsdienīgumu. Dirks Petersens vada uzņēmumu kopš 2001. gada un nodrošina, ka uzņēmums joprojām ir piemērots nākamo 100 gadu izaicinājumiem. Šajā laikā arī viņa dēls Jans, turpinot ģimenes tradīciju, uzņēmumā strādāja par miesnieku miesnieku.

Apmeklētāji ir laipni aicināti apmeklēt miesnieku veikalu Kurzen Straße 17, Uslar. Darba laiks ir pirmdienās no 8:00 līdz 12:30. un otrdienās no 7:30 līdz 13:00. Ar gaļas veikalu var sazināties pa tālruni 05571/2679. Šeit tiek godināta ne tikai pagātne, bet arī tiek svinēta un veidota amatnieka miesnieka profesijas nākotne.

Sīkāku informāciju par gaļas veikala vēsturi interesenti var iegūt HNA, Mappde un WikiMeat lapās: HNA, Mappde, WikiMeat.