庆祝周年纪念日：Hartwiger & Petersen 肉店成立 100 周年！

庆祝周年纪念日：Hartwiger & Petersen 肉店成立 100 周年！

2025 年 6 月 23 日，索林根的传统肉店“Hartwiger & Petersen”将庆祝成立 100 周年。家族企业的历史始于 1925 年 Franz Breuker 奠基之时，从此肉店代代相传。庆祝活动的一个重要时刻是希尔德斯海姆-南下萨克森手工艺商会向接管业务的德克·彼得森和西奥·彼得森颁发了荣誉证书。

关于公司发展的故事尤其感人。 1976 年 Paul Hartwiger 去世后，Käthe 和 Theo Petersen 接管了公司并进行了多项改进，包括扩大香肠厨房。彼得森家族的承诺和专业知识导致下一代也进入了屠宰行业。女儿 Michaela 是一名食品技术员，儿子 Dirk 自 1998 年以来一直担任屠夫大师。

区域亮点

这家肉店现位于乌斯拉尔 Kurzen Straße 17 号，已成为该地区真正的景点。该公司提供各种新鲜肉类和香肠产品，凭借公平的价格、友好的服务以及最重要的产品质量赢​​得了良好的声誉。 “洋葱肉是迄今为止最好的洋葱肉之一，”众多满意的顾客说道。

Dirk Petersen 的业务不仅因其质量而受到重视，还因其对社区的承诺而受到重视。市长托斯顿·鲍尔 (Torsten Bauer) 转达了祝贺，并赞扬了该公司对该地区的重要性。该行会的首席大师 Ulrich Schonlau 也对公司对员工承担的责任以及成功克服官僚障碍的能力表示赞赏。

传统与创新

“Hartwiger & Petersen”肉店所扎根的肉店贸易历史可以追溯到远古时代。虽然肉类加工过去是由畜牧农民直接进行的，但在中世纪，一个单独的肉类供应市场发展起来，这一点在今天仍然引人注目。肉店的工作不仅需要技术技能，还需要对农业伙伴的深入了解。在此背景下，德克·彼得森对价值链上的合作伙伴农民表示感谢。

“Hartwiger & Petersen”不仅被视为一家肉店，而且被视为加深传统与现代之间联系的一段历史。 Dirk Petersen 自 2001 年以来一直经营该公司，并确保公司能够应对未来 100 年的挑战。在此期间，他的儿子简也在公司担任熟练屠夫，延续了家族传统。

热烈邀请游客参观位于乌斯拉尔 Kurzen Straße 17 号的肉店。开放时间为每周一上午 8:00 至中午 12:30。每周二上午 7:30 至下午 1:00您可以拨打 05571/2679 联系肉店。这里不仅缅怀过去，还庆祝和塑造工匠屠宰行业的未来。

有关肉店历史的更多信息，有兴趣的人可以访问 HNA、Mappde 和 WikiMeat 页面： 海航, 马普德, 维基肉类 。