La nutrition comme arme secrète : voilà comment les cyclistes professionnels survivent au Tour de France !

La nutrition comme arme secrète : voilà comment les cyclistes professionnels survivent au Tour de France !

Le Tour de France n'est pas qu'une course, mais un véritable exercice d'équilibre entre performance et nutrition. Cette année, du 5 au 27 juillet 2025, les cyclistes professionnels s'affronteront dans l'un des défis les plus relevés de ce sport. Pendant trois semaines, ils doivent parcourir 21 étapes et plus de 3 300 kilomètres, consommant entre 5 000 et 8 000 calories par jour selon le type d'étape. NWZOnline rapporte que....

Une alimentation saine devient la clé du succès des athlètes. Lors de leurs compétitions, les professionnels consomment des quantités importantes de nourriture et de boissons pour conserver leur énergie. Un bon exemple nous est fourni par Emanuel Buchmann, qui a brûlé 6 970 calories lors d'une randonnée en montagne à 8 848 mètres d'altitude. Cela souligne l’importance d’une bonne nutrition pour prévenir un éventuel épuisement, également connu sous le nom de « famine ». SWR informe que...

L'importance de l'alimentation

Les cyclistes professionnels ont une routine quotidienne stricte qui commence à 9 heures du matin par un petit-déjeuner riche en glucides. Il s'agit de flocons d'avoine, de pâtes ou de riz, accompagnés de café et d'eau. Une chose est claire : si vous ajoutez trop tard, vous risquez ce que l’on appelle la « période de faim », qui peut avoir de graves conséquences sur les performances. Les professionnels doivent consommer régulièrement des packs de gel et des boissons isotoniques pendant la course pour maintenir leur niveau d'énergie stable.

Afin de soutenir de manière optimale l'intensité de leurs efforts, Florian Lipowitz, le talentueux cycliste, utilise également une alimentation ciblée. Après avoir franchi la ligne d'arrivée, il reçoit du jus de raisin et un shake de récupération, tandis qu'un repas facile à digérer comme du riz avec un œuf ou du poulet est disponible dans le bus de l'équipe. L'équipe Red Bull va même jusqu'à exploiter son propre « camion-cuisine » avec des nutritionnistes, ce que le patron de l'équipe, Ralph Denk, qualifie de « game changer ».

Jeu de stratégie nutritionnelle

L'art de la nutrition dans le cyclisme va même si loin que certains sportifs pèsent leurs repas comme Georg Zimmermann, le champion allemand de cyclisme sur route. Mesurer les quantités de nourriture permet aux sportifs de contrôler précisément l’apport énergétique nécessaire. Zimmermann en est convaincu : « L’alimentation est plus importante que l’entraînement lui-même. » Au moins, cette stratégie lui a valu de solides performances et des placements dans le groupe supérieur du Tour de Suisse.

Le dîner est également important, car il peut contenir jusqu'à 4 000 calories. Les équipes professionnelles s'appuient sur leurs propres chefs pour développer un concept nutritionnel optimal pour leurs athlètes. En fin de compte, il n'y a aucun moyen de contourner ce problème : dans cette discipline, les exigences en matière d'apport énergétique sont si élevées que sans cette planification minutieuse des étapes, il est peu probable qu'un cycliste soit capable de résister à la pression.

En résumé, l'alimentation des professionnels du Tour de France est tout aussi cruciale que l'entraînement lui-même. Des stratégies nutritionnelles bien pensées et une adaptation constante aux besoins du corps peuvent faire la différence entre le temps et la victoire.