Rozloučení se zmrzlinou Costa: 43 let zmrzliny a vzpomínky v Salzgitteru

Rozloučení se zmrzlinou Costa: 43 let zmrzliny a vzpomínky v Salzgitteru

V neděli 28. září skončila v Salzgitter-Bad jedna éra: zmrzlinárna Costa po více než 43 letech navždy zavřela své brány. Kavárna, kterou provozovali Mirca a Massimo Costa, se po desetiletí těšila velké oblibě a byla útulným útočištěm pro mladé i staré. Mnoho místních obyvatel doufalo, že tento den nikdy nenastane, a emotivně nabité rozloučení vypovídá o důležitosti, kterou kavárna pro komunitu měla. Jak Novinky 38 uvedl, že poslední den stálo někdy ve frontě více než 20 lidí, aby si mohli vychutnat poslední zmrzlinu.

Atmosféra ve zmrzlinářství byla vřelá a veselá, i když byla také poznamenána melancholií. „Kavárna byla můj druhý obývací pokoj,“ říká soused, který tam každé ráno začínal šálkem kávy. Tento pocit sdílelo mnoho návštěvníků, včetně mnoha těch, kteří zmrzlinu navštěvovali jako děti a nyní se loučili jako dospělí. Kolem 16:00 většina zmrzlinových příchutí byla vyprodána. Při sdílení vzpomínek a příběhů tekly slzy.

Nezapomenutelné dědictví

Mirca Costa shrnula své myšlenky na uzavření dojemnými slovy: „Pro mě jsou zákazníci jako konfety v balónu, které si vezmu s sebou.“ S manželem nyní odejdou do důchodu a budou se těšit na více času s rodinou a vnoučaty regionalheute.de hlášeno. Pár se plánuje vrátit do Itálie a začít novou etapu života. Na znamení uznání předali věrní zákazníci páru čestný certifikát poděkování za 43 let přátelství, zmrzliny a bezpečí.

Zmrzlina Costa byla nejen místem, kde si dopřát lahodnou zmrzlinu, ale také místem setkávání a pohody. Mnoho hostů tam rádo tráví svůj čas, což je o to důležitější vzhledem k aktuálním výzvám v gastronomii. Zmrzlinárny jsou pod dalším tlakem kvůli koronavirové pandemii a energetické krizi; mnoho z nich bylo v posledních letech nuceno zavřít a budoucnost těchto oblíbených míst setkávání je stále více zpochybňována. Hlasitý Katchi Ice V letech 2010 až 2020 muselo v Německu zavřít přes 6000 zmrzlináren.

Přestože spotřeba zmrzliny zůstává na stabilní úrovni kolem 8 litrů za rok, mnoho tradičních zmrzlináren čelí velkým výzvám. Někteří se již přizpůsobili přechodem na udržitelné produkty nebo nabídkou veganských možností, aby drželi krok se současnými trendy. Navzdory všem protivenstvím se odborníci domnívají, že zmrzlinárny si i nadále udrží své místo, protože jako místa společenských setkání mají i nadále velký význam. Zmrzlinárna Costa však prozatím nebude součástí komunitních rituálů v Salzgitteru a zůstane živá ve vzpomínkách lidí.