Bückeburger Unverpackt-Laden trosser krisen: Slik oppnås suksess!

Bückeburger Unverpackt-Laden trosser krisen: Slik oppnås suksess!

Midt i en utfordrende tid for den uemballerte industrien i Tyskland, står en liten butikk i Bückeburg modig mot vanskelighetene. Eieren, Detlef Rieger, har klart å trekke en positiv konklusjon siden åpningen av butikken sommeren 2020, til tross for ugunstige omstendigheter. Bransjen som helhet har sett en dramatisk nedgang siden koronarestriksjonene, den russiske angrepskrigen i Ukraina og høy inflasjon: Mens det var 340 medlemmer av Unverpackt e.V. profesjonell forening i 2022, vil det bare være 169 innen mai 2025.

"Jeg er fornøyd med salget og overskuddet mitt," sier Rieger om sin nåværende situasjon. Selv om kjøpekraften til mange kunder lider, er restauranten hans et virkelig sted for fans av bærekraftig mat. Butikkens kafédrift nyter selvsagt godt av den høye etterspørselen etter kaffe, noe som bidrar til å holde salget stabilt. Rieger utformet smart en forretningsplan for å sette salgsmål, selv om mat- og energiprisene har steget betydelig i mellomtiden.

Kafé og uemballert detaljhandel på vei oppover

Utviklingen har vært spesielt positiv siden 2023. I løpet av denne tiden stiger salg og overskudd over startverdiene. Suksessen til Bückeburger Unverpackt-butikken skyldes først og fremst den sentrale beliggenheten, det store utvalget av produkter og et individuelt konsept som inviterer deg til å dvele, både i sitt tilbud og i sin koselige vintagestil.

"Du må tilby mye mer enn bare uemballerte varer," sier Rieger. Dette blir tydelig når man tenker på at tre uemballerte butikker i Hameln allerede har måttet stenge; konkurransen i området er hard. Rieger ser nøkkelfaktorene for sin suksess i den unike kombinasjonen av tilbud og en klar posisjon i krisetider. Det er ikke nok å bare forfølge konseptet "upakket".

Prisjusteringer og markedsutvikling

Et ekstra problem er fortsatt behovet for å justere prisene regelmessig, noe som øker presset på forretningsdriften. Spesielt i Octavia, som kaffe, stiger innkjøpsprisene hvert halvår eller med 5-10 %. Kafédriften står imidlertid for rundt halvparten av salget og gir nødvendig stabilitet i utfordrende tider.

Dagens situasjon viser tydelig hvordan ting kan fungere selv i en bransje som er under press. Detlef Rieger har møtt utfordringene med god hånd og lar butikken sin fortsatt blomstre – et positivt tegn i en krisetid for uemballerte butikker og næringsmiddelindustrien som helhet.