Bückeburger Unverpackt-Laden sfidează criza: Așa se obține succesul!

Bückeburger Unverpackt-Laden sfidează criza: Așa se obține succesul!

În mijlocul unei perioade dificile pentru industria neambalată din Germania, un mic magazin din Bückeburg se ține curajos de dificultăți. Proprietarul, Detlef Rieger, a reușit să tragă o concluzie pozitivă de la deschiderea magazinului său în vara anului 2020, în ciuda circumstanțelor nefavorabile. Industria în ansamblu a cunoscut un declin dramatic de la restricțiile Corona, războiul rus de agresiune din Ucraina și inflație ridicată: în timp ce erau 340 de membri ai Unverpackt e.V. asociație profesională în 2022, vor fi doar 169 până în mai 2025.

„Sunt mulțumit de vânzările și profiturile mele”, spune Rieger despre situația sa actuală. Deși puterea de cumpărare a multor clienți este în suferință, restaurantul său este un adevărat loc pentru fanii mâncării durabile. Operațiunea de cafenea a magazinului său beneficiază, evident, de cererea mare de cafea, ceea ce ajută la menținerea stabilă a vânzărilor. Rieger a conceput inteligent un plan de afaceri pentru a stabili obiective de vânzări, chiar dacă prețurile la alimente și energie au crescut semnificativ între timp.

Cafeneaua și comerțul neambalat în creștere

Evoluția a fost deosebit de pozitivă din 2023. În acest timp, vânzările și profiturile cresc peste valorile inițiale. Succesul magazinului Bückeburger Unverpackt se datorează în primul rând locației sale centrale, selecției mari de produse și unui concept individual care vă invită să zăboviți, atât în ​​oferta sa, cât și în stilul său vintage confortabil.

„Trebuie să oferi mult mai mult decât mărfuri neambalate”, spune Rieger. Acest lucru devine clar când iei în considerare că trei magazine neambalate din Hameln au fost deja nevoite să se închidă; concurența în zonă este acerbă. Rieger vede factorii cheie pentru succesul său în combinația unică de oferte și o poziție clară în vremuri de criză. Nu este suficient să urmărești pur și simplu conceptul „neîmpachetat”.

Ajustări de preț și evoluții ale pieței

O problemă suplimentară rămâne necesitatea de a ajusta prețurile în mod regulat, ceea ce crește presiunea asupra operațiunilor de afaceri. În special în Octavia, precum cafeaua, prețurile de cumpărare cresc la fiecare șase luni sau cu 5-10%. Cu toate acestea, operațiunea de cafenea reprezintă aproximativ jumătate din vânzări și oferă stabilitatea necesară în vremuri dificile.

Situația actuală demonstrează clar cum pot funcționa lucrurile chiar și într-o industrie care este sub presiune. Detlef Rieger a făcut față provocărilor cu o mână bună și continuă să permită magazinului său să înflorească - un semn pozitiv într-o perioadă de criză pentru magazinele neambalate și pentru industria alimentară în ansamblu.